11 novembre 2017

Pavé de lieu noir, bouillon gingembre citronnelle

Un plat léger et pourtant riche en saveurs asiatiques. Un vrai régal! Une recette du livre "Norbert, fou de cuisine".
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

18 octobre 2016

Lieu noir et chou kale, courgette et poivrons

Un plat sorti de mon imagination histoire de goûter pour la 1ère fois le chou kale. Merci à mon partenaire Ducros pour ce mélange poisson dont je me suis servie pour sublimer les goûts.
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
07 janvier 2014

Filets de lieu noir à la pépéronata & pépinettes

Mon petit frère adoré et sa compagne m'ont fait la surprise de m'envoyer un colis un peu spécial à l'occasion de mon anniversaire. Il s'agit d'un panier gourmand pratique et prêt en un tour de main, pour m'inciter à me remettre à la cuisine, et ça marche, hi!!!!!!!! Le concept consiste à recevoir un colis garni de produits frais viande et/ou poisson, d'épices, de légumes....Le tout conditionné dans des petits sachets fraîcheur. Les produits sont propres, pesés et accompagnés de 6 recettes réparties sur 3 menus, le tout pour 2... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
22 avril 2010

Terrine de truite

Si vous cherchez une entrée diététique, celle-ci est pour vous car, d'après le livre SAEP de laquelle elle est tirée "La cuisine diététique: les entrées", elle comporte 150kcal/ personne.Pour une terrine de 26cm:1/  Mixer 250g de filet de lieu noir avec 400g de filet de truite (moins un filet réservé). Ajouter 4 œufs battus, 2cs de crème fraîche, le zeste d'un citron, lcs de jus de citron, 1 pincée de gingembre, sel, poivre. Mixer à nouveau.2/  Verser la moitié de la préparation dans le moule antiadhésif . Déposer... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,