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Le Palais des Saveurs
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Le Palais des Saveurs
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gesier
18 décembre 2022

Rôti de chapon farci aux gésiers

Rôti de chapon farci aux gésiers
Aux halles de Nîmes, j'ai trouvé des cuisses de chapon. J'ai demandé au boucher de me les désosser et j'ai réalisé cette recette avec laquelle on s'est régalé pour notre repas de fêtes
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26 mars 2020

Salade gourmande aux gésiers

Salade gourmande aux gésiers
Encore une idée facile et rapide pour vos déjeuners avec cette salade composée. Dans un saladier, réunir des champignons émincés et des cubes de pommes de terre revenus dans un peu d'huile d'olive avec les gésiers. Un fois refroidi, ajouter à ce mélange...
16 novembre 2019

Salade de pommes de terre aux gésiers et aux Pélardons

Salade de pommes de terre aux gésiers et aux Pélardons
C'est sur le magazine "Gourmand" que j'ai trouvé cette divine salade complète.
17 janvier 2019

Raclette du Périgord

Raclette du Périgord
Canard, truffes, pommes de terre à la Sarladaise, voilà ce que j'ai eu envie de rassembler pour cette raclette originale aux saveurs du Périgord. Faire revenir les pommes de terre lavées dans de la graisse de canard. Saler, poivrer et parsemer de persil...
1 octobre 2018

Gratin de crozets aux gésiers de volaille

Gratin de crozets aux gésiers de volaille
Je me suis régalée avec un gratin tout simple du blog "ça croustille".
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20 janvier 2017

Raclette forestière

Raclette forestière
L'hiver, c'est un bon plat au coin de la cheminée, si possible à base de fromage, comme à la montagne. Alors, je sors mon livre "Raclettes&fondues" Mini Solar et je me régale! Merci à mon partenaire Champilozère. 1/ Cuire des pommes de terre à l'anglaise....
19 janvier 2017

Salade canard

Salade canard
Presque! Il n'y a que le jambon qui ne soit pas de canard, lollll. La salade est du jardin, les rillettes de canard viennent d'Espelette, les magrets fumés, les gésiers, le jambon cru et les pignons viennent compléter le tout. Il ne manque qu'un bon assaisonnement,...
29 octobre 2015

Salade Périgourdine

Salade Périgourdine
"140 recettes de fête" ESI, c'est dans ce livre que j'ai trouvé la recette de cette petite salade bien appréciée, présentée dans des boules de Noël. Dans un saladier, mélanger des pignons torréfiés, 2 pommes de terre moyennes cuites à l'anglaise et taillées...
23 avril 2015

Velouté d'asperges aux gésiers confits

Velouté d'asperges aux gésiers confits
Voilà longtemps que je n'avais pas fait de soupe d'asperges. Et pourtant, on est dans une région où même les sauvages envahissent nos collines de Mars à Avril. J'ai repéré la recette chez "Un déjeuner de soleil". Je l'ai bp aimée! Pour 4 personnes: 1/...
27 novembre 2013

Millefeuille de gésiers au Cantal

Millefeuille de gésiers au Cantal
Voilà la 1ère recette testée du livre que j'ai ramené de nos dernières vacances "Les 3 Cantal dans la cuisine". Un vrai régal! Pour 6 personnes: 1/ A l'aide d'un emporte-pièce chausson de 15cm de diamètre, détailler des cercles dans 2 rouleaux de pâte...
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