16 décembre 2018

Bûche façon forêt noire

Devant le nombre incalculable de bûches que j'avais repérées pour le repas de Noël, mes parents ont tranché. Ce serait une version de forêt noire. Et j'ai trouvé la recette chez "Chic, chic, chocolat".
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11 décembre 2018

Bûche roulée au saumon

Encore une idée de Cuisine actuelle pour cette bûche trompe l'oeil salée.
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22 novembre 2018

Charlotte royale au chocolat orange

C'est une recette que mon papa réussit parfaitement quand il la fait. Je me souviens avoir eu ce gâteau pour un anniversaire. Il était bien mieux réussi que le mien, j'avoue! En fait, ce gâteau n'est pas difficile à faire. Il demande juste de respecter un temps de passage au froid que j'ai un peu zappé par manque de temps. Le chocolat a donc coulé et le résultat n'est pas très net. Néanmoins, les goûts y sont et pour une accro au chocolat, j'ai été servie, lolllllllll. La recette vient du livre "Joyeux gâteaux" Editions ESI. ... [Lire la suite]
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05 juillet 2016

Bouquet de fleurs, ou mon fraisier pour la fête des mères!

J'ai déjà publié plusieurs recettes sur ce thème. Mais la déco du fraisier du livre "140 desserts de fête" ESI m'a inspirée.
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16 juin 2010

Le praliné / orange

"Croquant, fondant, gourmand", vous connaissez? Et bien, je vous recommande vivement ce blog rempli de bonnes idées, notamment celle-ci que j'ai détournée.Pour un gâteau de 20 cm de diamètre:GÉNOISE:1/  Dans un saladier, fouetter 4 jaunes d'œufs avec 125g de sucre (-3cs de sucre) jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser ensuite 125g de farine tamisée, mélanger.2/  Monter les 4 blancs en neige avec les 3cs de sucre réservées. Les ajouter délicatement à la préparation aux œufs. Verser dans un moule à pâtisserie... [Lire la suite]
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05 juin 2009

Tutti frutti

Je sers très souvent des desserts à l'assiette, mais pour une grande occasion, il est bon aussi de savoir faire un grand gâteau. Me voilà donc à m'entraîner avec cet entremet, tout droit sorti du livre "Gourmandises" de Demarle. Pour 8 personnes environ:GÉNOISE:1/  Dans un saladier, mélanger au fouet 4 œufs et 120g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire chauffer cette préparation au bain-Marie à 45°c, tout en fouettant. Puis, retirer du feu et continuer à battre jusqu'au refroidissement. Ce mélange doit... [Lire la suite]
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14 décembre 2008

"Le roi des forêts": un dessert de Noël

Et oui, plus que 10 jours à attendre, avant de rencontrer le gros bonhomme rouge! Et pour l'accueillir, voici notre joli sapin et quelques nouveautés suspendues. Grâce au Scrapcooking, j'ai découvert une façon originale et ludique de présenter mes desserts. Pour cela, rien de plus facile: une bonne génoise, un beau glaçage, et quelques bonbons, et le tour est joué! Doses pour 8 sapins: GENOISE: Dans un robot, mélanger 4 oeufs, 260g de sucre, 260g de farine, 1 sachet de levure, 260g de beurre fondu.... [Lire la suite]
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