14 février 2017

Entremets aux fruits rouges et pistaches

"Lilie Bakery" m'a séduite avec sa recette d'entremets. J'avais hâte de tester ma nouvelle bombe relief et de proposer à tous les amoureux ce savoureux dessert.
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

16 février 2015

Omelette Norvégienne aux fruits rouges de Christophe Michalak

Il m'arrive de suivre l'émission "Dans la peau d'un chef". Un jour, je suis tombée sur un dessert réalisé par Christophe Michalak: une omelette Norvégienne express. J'ai tout de suite voulu la tester. ça donne ça! Bien sûr, une fois de plus, je participe au concours: Pour la recette, je vous invite à suivre la vidéo. Rien de bien compliqué! Un 4/4 creusé et garni d'une crème glacée aux fruits rouges, le tout recouvert d'une meringue Française colorée et saupoudrée de sucre glace, passée sous le grill. J'ai utilisé du sucre rose et... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 janvier 2014

Mug financier aux fruits rouges

1ère recette de mon tout nouveau livre "Mug cakes" les petits plats Marabout et 1ère vraie réussite. J'ai déjà testé 2 autres versions de mug cakes, mais je n'étais pas satisfaite des cuissons. Cette fois, on peut dire que le gâteau avait une bonne texture. Avis partagé par mes testeurs! Pour 1 mug, 1/  Dans un bol, mélanger au fouet 3cs de sucre glace, 3cs de farine, 3cs de poudre d'amandes, 1/4cc de levure chimique, 1 blanc d'oeuf, 30g de beurre fondu. 2/  Verser la préparation dans le mug. Poser quelques fruits rouges... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 juillet 2012

Bento "Souris"

Les beaux jours étant enfin là (enfin, au moment où j'écris ce billet, début Juin!!!!!), la chaleur, le soleil, bref, des envies de pique-nique et voilà que je ressors mon livre "Délicieux Bento". Pour un bento: 1/  ASPERGES ET TOMATES CERISE A L'AIL: Cuire à l'anglaise 5 asperges vertes coupées en tronçons. Les égoutter, puis les passer à la poêle avec 5 tomates cerise, un peu d'huile d'olive, 1 échalote ciselée, une pointe d'ail hachée, sel, poivre. Cuire environ 5', puis répartir dans le bento et parsemer de basilic... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , ,
18 juillet 2012

Pâquerette

Je vous présente aujourd'hui, le dessert que j'ai réalisé pour la fête des mères. Il s'agit d'une tarte amandine aux fruits rouges, recouverte d'une ganache montée, recette de Amusesbouche. Pour une tarte de 24cm de diamètre: 1/  La veille: Faire fondre 200g de chocolat blanc avec 50g de crème fraîche liquide entière au bain-Marie, puis verser le reste de la crème, soit 200g en plus. Garder au frais une nuit. 2/  Le lendemain, réaliser la pâte en mélangeant au crochet du KA, 240g de farine, 90g de sucre, 30g de poudre... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 avril 2011

Financiers au miel de Martha Stewart

Si "J'en reprendrai bien un bout" n'arrête pas de publier les recettes de Martha, je vais devenir accro et obèse, hi!!!!!! Une petite célébration amoureuse avec mon mari et l'occasion idéale pour réaliser ces jolis petits financiers. Pour 5 financiers: 1/  Dans une casserole, faire fondre 25g de miel dans 25g de beurre noisette. Retirer du feu. 2/  Dans un saladier, mélanger au fouet 35g de poudre d'amandes torréfiée, 20g de sucre, 5g de sucre glace, 15g de farine 45, 1 pincée de fleur de sel. Ajouter ensuite 1 gros blanc... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , ,

28 juin 2010

Tiramisu aux fruits rouges

ça y est, je suis de retour!!!!!!!! Un reste de mascarpone au réfrigérateur, et des fruits dans mon congélateur m'ont permis de réaliser ce délicieux tiramisu extrait du livre "Tiramisu, recettes gourmandes", de.......Sylvie Aït-Ali, qui d'autre???? Hi!!!!Pour 3 verrines:1/  Dans un bol, monter en neige 1 blanc d'œuf avec une pincée de sel.2/  Dans un saladier, fouetter 1 jaune d'œuf et 26g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Fouetter encore quelques secondes après avoir ajouté 100g de mascarpone.... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 mars 2010

Tarte du Champsaur aux fruits rouges

ça y est, on a testé la confiture maison, ramenée de Haute-Savoie. Il était temps! Un vrai régal dans cette tarte. Bien sûr, pour les losanges, j'ai mon petit secret   PATE SABLEE: Mélanger dans le robot: 400g de farine, 200g de beurre mou, 160g de sucre, 2 jaunes d'oeufs, sel, +/- eau. Diviser le pâton en 2 boules. Réserver au frais pendant 1 heure.   DRESSAGE: 1/  Sur une feuille de papier sulfurisé, étaler une boule, puis à l'aide d'un moule à tarte retourné, découper les contours de façon nette, de... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : , , ,
03 mars 2010

Verrines de perles du Japon au coulis de fruits rouges

Voici encore un dessert! Décidément, moi qui n'en faisais jamais pour cause de régime d'une certaine personne que je ne nommerai pas , voilà que dans mes recettes à tester, j'ai bien plus de recettes sucrées que de salées. ça fait un moment que celle-ci attend sagement son tour d'être publiée. Recette trouvée chez Izzie. Doses pour 8 verrines: 1/  Cuire 50g de perles du Japon dans l'eau pendant 30'. Les rincer et les égoutter.   2/  Faire fondre 150g de chocolat blanc au micro-onde et le mélanger aux perles.... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 février 2010

Petits roulés à la confiture pour une St Valentin entre amoureux!

Et bien, pourquoi pas, c'est vite fait, c'est joli, original. On peut remplacer les cœurs par ce que l'on veut....Un régal pour les yeux et les papilles....je l'ai déjà dit ça non? Merci à "Amuses-bouche" pour la recette. Pour 6 personnes: 1/  Pour réaliser les cœurs, mélanger à l'aide d'un fouet, dans un saladier, 10g de blanc d'œuf, 10g de sucre, 10g de farine, 10g de beurre fondu, QS colorant rouge (liquide pour moi ((Merci GG!!!) . A l'aide d'un cornet à écriture (cornet en papier sulfurisé "maison" ou... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [44] - Permalien [#]
Tags : , , , ,