
Pour en finir avec les salades d'été, j'ai choisi de faire celle-ci, originale par ses couleurs.
Merci à pour son riz noir de Camargue.
Pour 4 personnes:1/ Cuire 200g de riz noir de Camargue pendant 30'. L'égoutter et le laisser refroidir!2/ Dans une sauteuse, faire revenir 1 échalote, 2 gousses d'ail et du persil, le tout haché. Y ajouter 50g de petits pois frais (ou surgelés), des crevettes décortiquées, du surimi......Poursuivre la cuisson avec 1/2 verre d'eau et 1cs de fumet de poisson. Assaisonner.3/ Mélanger...
[Lire la suite]