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Le Palais des Saveurs
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Le Palais des Saveurs
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foie gras
17 décembre 2023

Chapon farci au boudin blanc, trompettes de la mort et foie gras

Chapon farci au boudin blanc, trompettes de la mort et foie gras
J'ai fait un mélange de recettes pour obtenir ce plat servi pour Noël
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12 décembre 2023

Caille en sauce veloutée façon rossini

Caille en sauce veloutée façon rossini
Quel régal ce plat!
4 décembre 2023

Panna cotta de foie gras, gelée au vinaigre de framboises et mendiants

Panna cotta de foie gras, gelée au vinaigre de framboises et mendiants
Sur le même principe que ma tomate mozzarella revisitée, voilà mon entrée de Noël
27 mai 2023

Billes de foie gras

Billes de foie gras
Rien de plus simple pour un apéritif festif. Il suffit de façonner entre ses mains des billes de foie gras qu'on roule ensuite dans de la pistache en poudre, du sablon de tomates.......
19 décembre 2022

Terrine de foie gras aux cèpes

Terrine de foie gras aux cèpes
Un régal cette recette de "Cuisine actuelle" à condition de prendre un foie de bonne qualité
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18 décembre 2022

Rôti de chapon farci aux gésiers

Rôti de chapon farci aux gésiers
Aux halles de Nîmes, j'ai trouvé des cuisses de chapon. J'ai demandé au boucher de me les désosser et j'ai réalisé cette recette avec laquelle on s'est régalé pour notre repas de fêtes
11 décembre 2022

Pâté en croûte faisan, foie gras et cèpes

Pâté en croûte faisan, foie gras et cèpes
Merci à Roger pour ce délicieux pâté en croûte qui a régalé toute la tablée pour l'anniversaire de maman.
7 décembre 2022

Tarte foie gras sur compotée d'oignons

Tarte foie gras sur compotée d'oignons
Pour bien commencer l'apéritif de mon repas de Noël, voici une recette de "Aude cuisine"
2 décembre 2022

Bécasses rôties à l'ancienne

Bécasses rôties à l'ancienne
Après les grives sur canapé et pour suivre dans mon menu de chasse, voilà une recette de la collection Delta 2000 "Le gibier", une tuerie!
30 novembre 2022

Salade festive cévenole

Salade festive cévenole
Pour un repas de famille de fin d'année, j'ai réalisé cette entrée facile: Foie gras, pignons torréfiés, mâche, châtaignes, Pélardon. Le tout arrosé d'une simple vinaigrette
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