21 mai 2016

Tarte sans pâte aux asperges

Une recette du magazine "Maxi cuisine", idéale pour emporter en pique-nique dès les beaux jours.  
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16 mai 2016

Terrine asperges & saumon

J'ai été conquise par le visuel de cette terrine rafraîssante et printanière trouvée sur Pinterest. A servir accomapgné de mayonnaise.
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03 mai 2016

Crudités sauce moutarde

Une salade colorée, un assemblage de légumes croquants colorés et une bonne sauce pour accompagner le tout. Voilà ma version d'une bonne salade. Dans l'assiette, disposer du chou rouge, du radis noir, de la pomme Granny Smith, et une sauce réalisée avec du yaourt, de la moutarde, sel, poivre, huile d'olive, vinaigre.
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16 avril 2016

Salade Morteau endives

C'est un vrai régal cette salade dont j'ai trouvé la recette sur un magazine de "Cuisine et vins".
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12 avril 2016

Tartine salade César

Je me suis inspirée d'une recette de JL Rabanel, dans son livre " Les recettes de mon bistrot", pour réaliser cette entrée avec les restes de mon réfrigérateur. 1/  Toaster 2 tartines de pain. 2/  Cuire les filets de poulet, à la vapeur 15', enroulés dans du papier film avec un peu d'huile d'olive et du thym. 3/  Mixer 50g de purée de pomme de terre, 1 jaune d'oeuf, huile d'olive, 50g de filets d'anchois, sel, poivre jusqu'à obtention d'une pâte. 4/  Répartir dessus des feuilles d'épinards assaisonnées, des... [Lire la suite]
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06 avril 2016

Lomo, chantilly matcha, radis noir

Un assemblage, une fois de plus pour une assiette totalement improvisée et que j'ai adorée. J'ai beaucoup apprécié le lomo de mon partenaire  
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22 mars 2016

Terrine de jambon blanc "comme un tartare"

L'automne, c'est la saison des terrines pour moi, hi!!!!! Je commence la série par une recette de "Ma cuisine astucieuse". Pour 8 personnes: 1/  Hacher 100g de cornichons, 30g de câpres, 2 échalotes, 10 brins de persil. 2/  Dans un saladier, bien mélanger la moitié de ce hachis avec 150g de mignon de porc haché, 350g de jambon blanc haché, 100g de gorge de porc hachée, sel, poivre, 3 pincées de sucre, 2 pincées de muscade, 2 oeufs, 20g de farine. 3/  Dans une terrine chemisée de crépine, étaler 1/3 de la farce.... [Lire la suite]
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04 mars 2016

Salade de pâtes, thon, maïs et Féta

Très bonne idée de chez "La cuisi,ne de Doria" pour cette salade complète à emporter lors de vos balades. Pour 4 personnes: 1/  Cuire 500g de pâtes dans l'eau bouillante salée. Égoutter et verser dans un saladier. 2/  Ajouter 1 boîte de thon au naturel, 1 boîte de maïs, de la Féta en cubes, et arroser d'une vinaigrette.
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18 février 2016

Tartine pata negra & cèpes

Un vrai régal cette tartine improvisée. J'ai voulu savourer la patanegra de mon partenaire . Pour cela, j'ai choisi de ne pas la travailler, puisqu'elle se suffit à elle-même tant son goût est inimitable. Pour 1 tartine:  Toaster 1 tranche de pain. La badigeonner de pesto. Déposer par dessus 2 tranches de pata negra. Placer autour des cèpes revenus dans un peu d'huile d'olive, des feuilles d'épinard et des copaux de parmesan. Arroser d'un filet d'huile de cèpes.
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09 février 2016

Tartines au pesto et féta

Une idée toute simple, mais ce qu'elle est bonne! Encore une idée piochée sur le journal des femmes. Badigeonner des tartines toastées de pesto au basilic. Répartir par dessus des cubes de féta, et des rondelles d'oignon rouge. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
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