12 mars 2019

Timbale de saumon en habit de surimi

"Du fond de mes casseroles", c'est ici que j'ai trouvé cette idée fraîche et festive pour une bonne entrée.
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08 mars 2019

Fleur de radis, jus vert de blette et chantilly à la moutarde et à l'orange

Avec les restes d'une assiette, j'en ai refait une autre, hi!!!!!!!!! Pour m'amuser
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07 mars 2019

Autour de la betterave et du radis

J'ai voulu reproduire une assiette trouvée sur Pinterest. Mais n'ayant pas la recette de la sauce d'accompagnement, j'ai fait quelques recherches et je me suis inspirée de cette version que je vous livre:   Dans une assiette, disposer harmonieusement des rondelles fines de betterave cuite et de radis. Déposer un Rocamadour avec quelques grains de baies roses. De-ci, de-là, mettre quelques feuilles de cresson, des quartiers d'orange sanguine, des tranches d'oignon rouge. Monter au fouet électrique 20cl de crème entière. Quand... [Lire la suite]
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28 février 2019

Salade savoyarde à la tomme

Sur "Cuisine AZ", j'ai trouvé cette recette facile et savoureuse. Dans un saladier, mélanger des feuilles d'épinards avec des rondelles de pommes de terre et de Pormoniers cuits à l'eau, des dés de tomme, et arroser d'une vinaigrette : Vinaigre, sel, poivre, moutarde, ail, miel, huile d'olive.    
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22 février 2019

Salade de chou kale, pomme Granny et cranberries

C'est une recette remplie de vitamines que j'ai trouvée sur Pinterest et avec laquelle je me suis régalée. Dans un saladier, mélanger des cubes de pomme Granny Smith avec des noix, des airelles, du chou kale auquel j'ai retiré la côte centrale et dure. Arroser le tout d'une vinaigrette: Huile de tomates confites au basilic, vinaigre, sel, poivre.
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14 février 2019

Salade de filets de maquereaux marinés, pois chiches et pommes: SIRHA 2019

Sur le SIRHA, J'ai découvert un stand que je ne connaissais pas, celui de la Compagnie Bretonne. " C’est à la Pointe Sud-Ouest du Finistère, au cœur des ports de pêche Cornouaillais, que Joelle et Jean-François FURIC ont décidé d’implanter l’activité de La Compagnie Bretonne, perpétuant ainsi le métier d’Alain et Jules FURIC, tous deux conserveurs de poissons et respectivement grand-père et père de Jean-François. Sten et Maria, leurs enfants, et toute l’équipe de La Compagnie Bretonne portent l’héritage précieux de ce savoir-faire... [Lire la suite]
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04 février 2019

Terrine de campagne à l'estragon

J'ai emprunté la recette à La cuisine de Doria. J'ai ressorti ma jolie poterie alsacienne, et voilà le succulent résultat à savourer avec un bon pain de campagne.
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03 février 2019

Cervelas en salade

Voilà une salade Alsacienne qui change de la Niçoise, du livre "Cuisine d'Alsace" Baobab éditions.
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25 janvier 2019

Salade de lentilles, betteraves et féta

Voilà une entrée colorée et savoureuse du blog "L'école buissonnière". Dans un saladier, mélanger 250g de lentilles cuites, 2 betteraves cuites et coupées en dés, 1 oignon rouge émincé finement, 1 dizaine de noix concassées grossièrement, 1 poignée de roquette ou de mâche, 200g de féta émiettée. Le tout arrosé d'une vinaigrette réalisée avec huile de noix, vinaigre de cidre, sel, poivre, persil.
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20 janvier 2019

Salade composée chaud froid au fromage de chèvre et châtaignes

ça n'est pas parce qu'il fait plus frais qu'on doit se priver de bonnes salades, comme celle du livre "Osez la châtaigne dans votre cuisine".
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