endive

Il me restait du Reblochon d'une précédente recette, alors j'ai trouvé chez "Pinterest", comment le cuisiner pour finir mes restes.

Voilà un accompagnement idéal pour une viande blanche pendant les fêtes. J'ai trouvé l'idée chez "Chef Nini", et ce plat est une vraie tuerie. C'est tout simple et vite préparé, mais qu'est-ce que c'est bon!

Dans un très vieux magazine, je suis tombée sur cette présentation raffinée d'endives. Et je peux vous dire qu'en plus d'être beau, c'est super bon et facile et rapide à faire. Alors à vous de jouer!

J'adore faire des tartes tatin. Celle-ci provient d'un magazine. Et je m'en suis régalée.

Une recette simple, mais bonne du livre "140 recettes de fête" ESI.

Un cake très facile et très savoureux du livre "Croque-cakes" Les petits plats Marabout.

Très bonne recette de magazine. Pour 4 personnes: 1/  Faire fondre dans 30g de beurre 8 endives moyennes. Saler, poivrer. Saupoudrer de 20g de sucre et d'1cc de miel et laisser mijoter 1h en les retournant. Puis, les disposer dans un plat à gratin beurré. 2/  Du bout des doigts, dans un saladier, mélanger 80g de poudre d'amandes, 50g de beurre, 100g de farine. Ajouter 80g de Roquefort. Obtenir un sable grossier, à répartir sur les endives avant d'enfourner à 180°c pendant 20'.

C'est un vrai régal cette salade dont j'ai trouvé la recette sur un magazine de "Cuisine et vins".

Chez "Cuisine, journal des femmes", j'ai trouvé cette idée pour réaliser une amuse-bouche festive: un régal! Pour 10 personnes: 1/  Émincer 2 endives et les faire suer dans un peu de beurre. Ajouter 25g de sucre et laisser caraméliser. 2/  Ajouter 2 pavés de saumon coupés en cubes et 10 noix de St-Jacques. Verser 25cl de Champagne et réduire un peu. Verser 100g de crème fraîche allégée, sel, poivre et laisser mijoter quelques minutes.

C'est une très bonne recette de salade que j'ai trouvée dans un magazine de "Cuisine et vins". Pour 4 personnes: 1/  Dans un saladier, préparer la vinaigrette en mélangeant moutarde, huile d'olive et de noisettes, vinaigre, sel, poivre. Ajouter 3 endives émincées, 30g de noisettes concassées et torréfiées, 1 betterave cuite, coupée en petits cubes, la Morteau cuite à l'eau bouillante et taillée en rondelles. 2/  Cuire 5' dans un peu de beurre des quartiers de pomme. Mélanger le tout.