endive

Chez mes parents, on mangeait généralement le foie de morue en entrée, avec un filet de citron. Alors quand j'ai trouvé chez "Une aiguille dans l'potage" cette version, j'ai voulu la refaire avec ce que j'avais dans mon placard. C'est un vrai régal...........à refaire! Dans un saladier, réunir de l'échalote ciselée, des endives émincées, des radis taillés à la mandoline en fines rondelles. Disposer les foies de morue sur le dessus. Saupoudrer de paillettes d'algues au saumon. Et arroser d'une vinaigrette réalisée avec huile de foie... [Lire la suite]

Très bon équilibre dans cette recette où l'amertume côtoie le goût fumé, la crème......un régal pour les papilles. Attention, je n'ai rien salé! Ce n'est pas un oubli de ma part.

L'hiver, c'est le temps des potées? Je vous propose aujourd'hui, une recette du livre "Potées, 62 recettes traditionnelles" SAEP.

Il me restait du Reblochon d'une précédente recette, alors j'ai trouvé chez "Pinterest", comment le cuisiner pour finir mes restes.

Voilà un accompagnement idéal pour une viande blanche pendant les fêtes. J'ai trouvé l'idée chez "Chef Nini", et ce plat est une vraie tuerie. C'est tout simple et vite préparé, mais qu'est-ce que c'est bon!

Dans un très vieux magazine, je suis tombée sur cette présentation raffinée d'endives. Et je peux vous dire qu'en plus d'être beau, c'est super bon et facile et rapide à faire. Alors à vous de jouer!

J'adore faire des tartes tatin. Celle-ci provient d'un magazine. Et je m'en suis régalée.

Une recette simple, mais bonne du livre "140 recettes de fête" ESI.

Un cake très facile et très savoureux du livre "Croque-cakes" Les petits plats Marabout.

Très bonne recette de magazine. Pour 4 personnes: 1/  Faire fondre dans 30g de beurre 8 endives moyennes. Saler, poivrer. Saupoudrer de 20g de sucre et d'1cc de miel et laisser mijoter 1h en les retournant. Puis, les disposer dans un plat à gratin beurré. 2/  Du bout des doigts, dans un saladier, mélanger 80g de poudre d'amandes, 50g de beurre, 100g de farine. Ajouter 80g de Roquefort. Obtenir un sable grossier, à répartir sur les endives avant d'enfourner à 180°c pendant 20'.