endive

Une entrée vraiment pas compliquée à faire, de "Cuisine et mets"

Petite composition pour écouler mon stock de légumes  

Rien que l'intitulé, moi, ça me fait saliver. La recette vient d'un numéro "Gourmand". J'ai rajouté des carottes sculptées et cuites dans la même poêle que les roulés.

Ce sont les couleurs qui m'ont plues dans la recette de "Ptit chef", ensuite, le choix des ingrédients. Je n'avais jamais mangé des pois gourmands crus. Quant aux haricots rouges, il est rare de les trouver en salade. Ensuite, elle est hyper simple à réaliser, rapide, et ce dressage séduira vos pitchouns. Le pois gourmands et vos enfants (Source: Les fruits et légumes frais) Son goût légèrement sucré et tendre fait du pois gourmand un légume idéal pour les enfants dès 6 mois. Cuit à la vapeur avec une noix de beurre ou de... [Lire la suite]

Voilà une de mes dernières salades de l'été. J'ai suivi la recette de "Elle à table", mais je n'ai pas mis de charcuterie. A vous de voir, hi!!!!!!! Dans un saladier, mélanger des cubes de pomme granny Smith, d'avocat, de Roquefort. Ajouter des endives rouges, parsemer de pistaches et arroser d'une vinaigrette huile d'olive, citron, sel et poivre.

J'avais des endives et des poires. ça tombait bien pour réaliser cette recette chez "Slowly veggie" qui plaira à tous les végétariens

Chez mes parents, on mangeait généralement le foie de morue en entrée, avec un filet de citron. Alors quand j'ai trouvé chez "Une aiguille dans l'potage" cette version, j'ai voulu la refaire avec ce que j'avais dans mon placard. C'est un vrai régal...........à refaire! Dans un saladier, réunir de l'échalote ciselée, des endives émincées, des radis taillés à la mandoline en fines rondelles. Disposer les foies de morue sur le dessus. Saupoudrer de paillettes d'algues au saumon. Et arroser d'une vinaigrette réalisée avec huile de foie... [Lire la suite]

Très bon équilibre dans cette recette où l'amertume côtoie le goût fumé, la crème......un régal pour les papilles. Attention, je n'ai rien salé! Ce n'est pas un oubli de ma part.

L'hiver, c'est le temps des potées? Je vous propose aujourd'hui, une recette du livre "Potées, 62 recettes traditionnelles" SAEP.

Il me restait du Reblochon d'une précédente recette, alors j'ai trouvé chez "Pinterest", comment le cuisiner pour finir mes restes.