12 novembre 2019

Gratin de crozets à la butternut et Gorgonzola

Je me suis inspirée de la recette de "Amandine cooking" pour ce délicieux gratin.
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25 novembre 2018

Merlan en croûte de sésame, pancetta séchée et crozets aux cèpes

Je me suis inspirée d'une recette du livre "Toques blanches & poissons d'eaux douces". Mais juste changé le poisson, hi!!!!!!!! Pas évident de trouver de la féra au bord de la Méditerranée!
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01 octobre 2018

Gratin de crozets aux gésiers de volaille

Je me suis régalée avec un gratin tout simple du blog "ça croustille".
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19 septembre 2017

Gratin de crozets au Reblochon

Quand l'été s'éloigne, qu'on a ramené de bons fromages des vacances à la montagne et que le froid s'installe, on a envie de plats bien réconfortants. Voilà celui de 750g que je vous présente aujourd'hui.
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28 mars 2017

Gratin de crozets, lardons, poireau et Reblochon

Encore une délicieuse recette de fin d'hiver avec ce gratin du magazine "Maxi cuisine", réalisé avec des crozets aux girolles, ramenés de la montagne.
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01 mars 2017

Gratin de crozets au chou

"Geek & balsamique", c'est un nom rigolo pour un blog culinaire. Mais cette recette est à prendre très au sérieux. Je m'en suis régalée!
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29 octobre 2016

Consommé de poule aux crozets grillés

ça y est, les températures baissent et l'envie de soupes se fait sentir. J'ai réalisé une soupe d'un carnet de recettes "Délices de Savoie", et je me suis régalée. J'ai utilisé des crozets aux cèpes, un petit plus!
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25 mai 2012

Rôti de porc et crozets au lait de cèpes

Merci à "Le Flo des saveurs" pour cette recette qui a attiré mon attention sur plusieurs points. Pour commencer, la cuisson de la viande dans le lait qui lui apporte son moelleux, l'utilisation de cèpes de mon partenaire qui amène un goût inimitable! Pour 4 personnes: 1/  La veille, faire tremper 20g de cèpes secs dans 1l de lait entier. Réserver au réfrigérateur. 2/  Le jour-même, colorer le rôti de porc sous toutes ses faces dans une cocotte, avec un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite 4 gousses d'ail en chemise, 3... [Lire la suite]
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30 juillet 2011

Morteau aux crozets et vin rouge

Recette du magazine "Cuisine et vins". Merci à  pour ses mini terrines. Pour 4 personnes: 1/  Cuire la Morteau 20' dans l'eau frémissante. Egoutter. 2/  Dans une sauteuse, verser 1/2l de vin rouge. Porter à ébullition et flamber. Ajouter ensuite 2 feuilles de laurier, 4 baies de genièvre, 1 tablette de bouillon de volaille, la saucisse, 1cc de concentré de tomates. Assaisonner de 1 pincée de sucre et de poivre, couvrir et cuire à feu doux 30'. 3/  Retirer la saucisse filtrer la sauce, la remettre dans la... [Lire la suite]
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24 septembre 2010

Gratin de crozets aux cèpes et au Beaufort

Pour faire semblant d'être toujours en vacances, sitôt rentrée de Haute-Savoie, je me suis lancée dans cette excellente recette réalisée à partir d'ingrédients locaux! Une merveille, dommage qu'il n'y ait pas de vaches par la fenêtre, ça serait le top!!!!Pour 5 personnes:1/  Dans une casserole d'eau bouillante, plonger 400g de crozets aux cèpes pendant 15'. Égoutter, puis rincer à l'eau froide.2/  Ajouter 20cl de crème fraîche, sel, poivre, répartir dans les moules et parsemer de 100g de beaufort râpé. Gratiner au four.Idéal... [Lire la suite]
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