croûton

En ce moment, je fais le plein d'idées de salades pour changer un peu et me faire manger des légumes variés. Cette recette vient d'un Maxi cuisine. Dans un saladier, réunir des feuilles de jeunes pousses d'épinards, des radis et un petit concombre taillés à la mandoline en fines rondelles, des croûtons de pain grillé. Dans une casserole, faire revenir 1 ail haché dans un peu d'huile d'olive pendant 2'. Puis, ajouter sel, poivre et persil haché. Cuire encore 2', laisser refroidir avant de verser sur la salade.

Aujourd'hui, je vous propose une soupe un peu aux allures montagnardes, trouvée sur un magazine de cuisine. Elle est super bonne, vous verrez. . .    

Rien de plus facile à faire! Une bonne soupe pour commencer la longue saison d'hiver. Source: "La cuisine Italienne" Collection Manise. Pour 4 personnes: 1/  Dans une cocotte, porter à ébullition 1,75l de bouillon de volaille avec 675g de brocolis. Cuire à feu doux pendant 30'. 2/  Mixer, rectifier l'assaisonnement, verser 30ml de jus de citron. Servir avec des croûtons. Soupe_de_brocolis

Mi-Avril, quand j'ai écrit cette recette, il neigeait à nouveau sur les sommets et les gelées matinales sévissaient à nouveau dans le Nord. Cette soupe de Doria était d'autant plus appréciée! Pour 4 personnes: 1/  Dans une casserole, faire revenir avec un peu d'huile d'olive 1 oignon émincé avec 3 gousses d'ail entières. Puis ajouter les légumes: 1 pomme de terre, 2 carottes, 1 branche de cèleri coupés en petits dés, sel, poivre, 800g de cocos, 1 bouquet garni. Couvrir d'eau, porter à ébullition et cuire 40'. 2/  Retirer... [Lire la suite]

 J'ai la chance de rentrer à la maison tous les midis. Je ne fais donc jamais de bento, sauf pour les manger en pique-nique sur la plage. Malheureusement, l'été est fini. Mais moi, je continue, hi!!!!! aussi pour vous donner quelques idées. Aujourd'hui, un bento tout jaune!!!! SALADE D'ENDIVES: Dans un saladier, mélanger des noix, de l'Emmental coupés en petits cubes, des croûtons, des endives, des lardons fumés cuits, et un assaisonnement. ROTI DE PORC: Cuire un rôti avec du vin blanc, des ails en chemise, de la sauge,... [Lire la suite]