10 août 2018

Salade en rouge et vert

J'ai suivi mon intuition en rassemblant dans cette salade composée, des ingrédients que j'aime: Framboises, gnocchis farcies au fromage et bacon, fromage de chèvre fumé, roquette, radis, tomates, coeurs de palmier, oignons, vinaigre de framboise, huile d'olive, sel, poivre, mélange provençal Ducros pour salade.
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03 octobre 2014

Roulé feuilleté de coeur de palmier au saumon

Excellente idée du blog "Sucre & Cel". Pour 8 roulés: 1/  Découper 4 tranches de saumon fumé de la hauteur des mini palmiers. Partager chaque tranche obtenue en 2 dans le sens de la hauteur. On obtient ainsi 8 rectangles de saumon fumé. Badigeonner chaque morceau de fromage frais. Rouler les coeurs de palmier à l'intérieur du saumon. 2/  Découper des lanières d'1cm de large environ dans de la pâte feuilletée. Entourer les roulés de bandelettes en les faisant se chevaucher. Dorer au jaune d'oeuf et enfourner pour 20' à... [Lire la suite]
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18 avril 2012

Coupe de légumes, oeuf mollet, mayonnaise à l'estragon

Cette recette, hyper rapide à réaliser, est extraite du livre "Oeufs et coquetteries" de chez Hachette. Pour 4 personnes: 1/  Dans un saladier, mélanger 1 petite boîte de petits pois, 1 de maïs, 1/2 de haricots verts. Ajouter des dés de carotte cuits dans l'eau bouillante, des rondelles de coeurs de palmier. 2/  Disposer au fond des coupes un peu de salade verte. Par dessus, mettre le mélange de légumes. Placer sur le tout, un oeuf mollet (cuit 6' dans l'eau bouillante salée). Décorer avec des rondelles d'olives noires.... [Lire la suite]
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10 mars 2011

Le petit roulé Dadin

En panne d'inspiration pour une entrée, je me suis dit qu'il n'était pas nécessaire d'attendre l'été pour réaliser ces délicieux petits roulés de Thomas. En voici une nouvelle version, très fraîche, idéale pour l'apéritif, un pique-nique, ou tout simplement, un petit creu!!!!!! Avec ce sandwich roulé, je particpe au concours organisé sur le blog de MIMI Pour 1 roulé: 1/  Aplatir au rouleau une tranche de pain de mie sans croûte. La tartiner finement de mayonnaise. Disposer par dessus une feuille de salade verte. La tartiner à... [Lire la suite]
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