citronnelle - Le Palais des Saveurs

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citronnelle

16 juin 2022

Salade de riz exotique crevettes ananas

Je me suis inspirée d'une recette pour réaliser cette salade fraîche et légère

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Tags: tomate, oignon, riz, crevette, entrée froide, salade, ananas, poivron, citronnelle, vidéo, gingembre

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13 janvier 2017

Fondue Thaïlandaise

C'est une recette du livre Raclettes et fondues" Solar. Pour 6 personnes: 1/ Faire chauffer 1,2l de bouillon de volaille avec 2 échalotes émincées, 2 tiges de citronnelle, 1 morceau de galanga, et 8 feuilles de lime. Amener à frémissements et cuire 30'....

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Tags: poulet, crevette, citronnelle, lait de coco, fondue

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19 janvier 2013

Soupe de haricots blancs aux légumes

Avec mon stock de haricots au congélateur, je ne pouvais que réaliser une recette de Doria, très bonne! Pour 4 personnes: 1/ Dans une cocotte minute, cuire 500g de haricots blancs pendant 10'. Égoutter. 2/ Toujours dans la cocotte minute vidée de son...

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Tags: soupe, pomme de terre, tomate, fenouil, haricot blanc, cèleri, citronnelle

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23 octobre 2012

Sucettes d'agneau en chapelure verte

30' chrono pour cette recette du livre "Sucettes salées & sucrées". Pour 16 sucettes: 1/ Faire revenir 2 échalotes et 1 ail hachés, ainsi qu'un coeur de bâton de citronnelle émincé dans un peu d'huile d'olive, pendant 3'. 2/ Malaxer 300g d'agneau haché...

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Tags: amuse-bouche, agneau, citronnelle, Coriandre

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8 juillet 2010

Dos de daurade à la citronnelle, poêlée de petits pois aux lardons, tuile de parmesan

J'ai vu une recette sur le Thuriès de Mars qui m'a inspirée pour la réalisation de ce plat. C'était l'occasion de tester la citronnelle, envoyée par mon partenaire , mais aussi d'utiliser une technique récemment apprise en cours de cuisine, la levée des...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, poisson, lardon, curcuma, Etal des épices, citronnelle, daurade

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