ciboulette

Dans la série des mug cakes du livre "Mug cakes salés", Les petits plats Marabout, j'ai choisi cette recette car j'avais un pot de St Môret entamé. Très bien gonflé et savoureux!

Une idée simple pour vos apéritifs dînatoires, que j'ai trouvé chez "Les haricots diaboliques".

En vue d'un concours, je me dois de tout savoir cuisiner au barbecue. Alors, je me dis "pourquoi ne pas tester du pain?". Chose faîte avec cette recette de " Ma p'tite ratatouille ", et un vrai régal. Une cuisson rapide, à refaire!            

Une recette du livre "Tartines & sandwiches" Ma Cuisine. Très vite réalisée, qui n'a l'air de rien et qui pourtant est très bonne. Pour 2 tartines: 1/  Toaster 2 tranches de pain. 2/  Couper en rondelles très fines 1/2 courgette et les mettre à mariner dans un saladier avec huile d'olive, et quelques gouttes de sauce soja, pendant 30' au frais. 3/  Disposer les rondelles en rosace sur les tranches de pain. Placer au centre 250g de thon à l'huile effeuillé, et parsemer de ciboulette ciselée.

1ère version en mini, tirée du livre "Mug cakes salés" Larousse tendances gourmandes. J'ai présenté ces mini tasses au cours d'un apéritif. Très goûteuses et parfumées, elles ont plu à mes convives.    

C'est l'été qu'il m'arrive le plus souvent de faire des ravioli. Allez savoir pourquoi? Pour mes invités, c'est à partir de cette recette du livre "Mes ravioles maison" Les petits plats Marabout que j'ai eu l'idée de faire un repas sur le thème de l'Italie. Pour 8 personnes: 1/  Pâte à ravioli: J'ai simplement rajouté à ma pâte habituelle 10g de cèpes séchés, mixés finement. 2/  Garnir les ravioli d'une farce réalisée à partir d'un mélange: 250g de ricotta + des brins de ciboulette hachés, sel, poivre. 3/ ... [Lire la suite]

A mug Provençal, recette Provençale. Elle provient du livre "Mug cakes salés" Les petits plats Marabout. Attention de ne pas saler, le sel contenu dans la tapenade suffit largement. Le cake est très moelleux et pas du tout sec grâce à la tomate, pour peu qu'on respecte la cuisson. Pour un mug: Dans un saladier, fouetter 1 oeuf avec 1 pincée de poivre, 2cs d'huile d'olive, 2cs rases de crème fraîche, 2cs rases de tapenade (noire pour moi), 5cs rases de farine, 2/3 de cc de levure chimique, 2cs rases de ciboulette ciselée, 1... [Lire la suite]

Nouvelle recette de mes lectures imposées....mais alors, quel livre? Un de ces livres qui vous explique le pourquoi du comment de la cuisine. J'ai nommé "La cuisine, c'est aussi de la chimie". Un livre où on apprend beaucoup de choses. Pour 1 personne: Dans une casserole bain-Marie, faire fondre 1cs de beurre. Y casser 2 oeufs et battre sans arrêt au fouet jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Saler, poivrer et ajouter 1cs de crème fraîche épaisse et continuer de battre. Les déposer sur du pain toasté et parsemer de ciboulette... [Lire la suite]

Source "Mini pies" Larousse Pour 4 tartelettes: 1/  Couper une grosse courgette en rondelles et les disposer sur une plaque. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de fleur de sel. Enfourner 10' à 250°c jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 2/  Garnir les cercles de pâte brisée et piquer à la fourchette les fonds. Déposer les rondelles de courgette, puis par dessus, un mélange de 200g de Féta avec de la ciboulette ciselée et 50g de pignons torréfiés à sec. Enfourner à 200°c pendant 20'.

Voilà près de 2 ans que je n'avais pas fait de ravioli. ça n'est pas faute de ne pas vouloir. C'est juste que c'est très long à faire. Mais pour nos invités, j'ai fait l'effort malgré mes douleurs lombaires! La recette vient du livre "Mes ravioles maison" Les petits plats Marabout. Pour 10 personnes: 1/  Réaliser la pâte comme ici, 2/  Dans un bol, mélanger 4cs de crème fraîche épaisse, 4cs de ciboulette ciselée, 400g de fromage de chèvre frais (genre "Petit Billy"). Garnir les ravioli. Les cuire 3 à 4' dans l'eau... [Lire la suite]