15 juillet 2017

Tarte aux oéros façon cheesecake

C'est une recette facile et rapide si on exclut le temps de réfrigération. Je l'ai trouvée chez "Un zeste de gourmandises", et elle a fait mon régal. La tarte est réalisée dans un cercle de 18cm de diamètre.
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03 juillet 2016

Cheesecake à la fleur d'oranger et amande

C'est le bouquet de fleurs offert par mon amie Véro qui m'a inspiré ce dessert subtilement parfumé à la fleur d'oranger. J'ai pris la recette dans le livre "La boutique de cheesecakes" Hachette.  
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03 mars 2016

Cheesecake aux Oéros

ça faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de cheesecake. Mais devant l'ouvrage "La boutique de cheesecakes" Les petites recettes Hachette, je n'ai pas résisté! Pour un cheesecake de 16cm de diamètre: 1/  Mixer 150g d'Oréo et les mélanger avec 35g de beurre fondu. répartir dans un cercle, bien tasser et placer au four 10' à 180°c. Laisser refroidir. 2/  Dans un saladier, mélanger au fouet 300g de Philadelphia, 130g de sucre en poudre, puis 2 oeufs. Incorporer 20cl de crème fraîche liquide entière, 1cc d'extrait de... [Lire la suite]
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15 juillet 2015

Cheesecake à la fraise

Je n'étais pas partie pour réaliser ce dessert pour la fête des mères, mais quand je l'ai vu chez "La main à la pâte", je me suis dit que l'occasion était trop belle de faire un gâteau à base de fruits de saison.
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20 septembre 2014

Cheesecake cappuccino

En ce moment, ça n'est pas compliqué, je ne mangerais que du sucré. Analytiquement parlant, je ne suis pas certaine que ce soit très bon. En tous les cas, c'est logique. Et contre la logique, on ne peut pas lutter. Alors, je m'abandonne à ces douceurs et aujourd'hui, pour finir un pot entamé de mascarpone, j'ai choisi de faire ce cheesecake du livre "30 recettes de cheesecakes new-yorkais", ESI. J'ai vraiment adoré, et mes testeurs aussi!
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13 mars 2014

Cheesecake au sirop d'érable

Entre Noël et le jour de l'an, mon petit frère a voulu tester une recette de cheesecake du livre "30 recettes de cheesecakes New-Yorkais" ESI. Le résultat a été apprécié de tous. Pour 6 personnes: 1/  Faire torréfier dans un four à 180°c pendant 10' 60g de noix de pécan. 2/  Réduire 150g de biscuits sablés et les mélanger à 70g de beurre fondu. Garnir le fond de 6 cercles à pâtisserie (12 cm de diamètre; pour nous, 8cm) et bien tasser. Réserver au frais 30'. 3/  Dans un robot, fouetter 600g de Philadelphia avec 80g... [Lire la suite]
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03 mai 2013

Cheesecake aux pommes caramélisées

ça faisait une éternité que je n'avais plus fait de cheesecake. Il fallait que j'inaugure mon nouveau livre "30 recettes de cheesecakes new-yorkais" de Sylvie Aït-Ali. Très bon choix puisque nous nous sommes régalés. Pour 6 personnes: 1/  Cuire 5 pommes épluchées et coupées en petits cubes avec 50g de sucre dans une sauteuse. 2/  Réduire 200g de biscuits sablés en poudre. Les mélanger à 80g de beurre fondu. Répartir le tout dans 6 cercles à pâtisserie, placés sur un plat, avec une feuille de papier sulfurisé posée au... [Lire la suite]
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09 mai 2011

Cheesecake aux carottes

N'oubliez pas, s'il-vous-plaît, un petit vote de votre part me fera plaisir: Cake pops "Oeufs de Pâques". Merci beaucoup ****************** Quand j'ai vu la présentation de ce cheesecake sur l'internaute, j'ai tout de suite aimé. Je ne suis pas une addict des carottes, mais pour l'occasion, j'ai voulu réaliser cette version salée d'un cheesecake. Et ça n'était pas mauvais! Pour 4 personnes: 1/ Blanchir pendant 2' dans l'eau bouillante salée les fanes de 3 carottes. Les égoutter, les presser, et une fois refroidies, les mixer... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

Cheesecake très très choco!!!!

Que celui qui n'aime pas le chocolat quitte ce blog, car ce que je m'apprête à vous montrer est un vrai délice entièrement chocolaté. C'est Sylvie Aït-Ali qui le dévoile dans un de ses innombrables livres. Pour un cheesecake de 20cm de diamètre et 2 petits individuels:1/  Réduire 150g de biscuits Petits Beurre en poudre. Les mélanger à 50g de poudre de noisettes et 70g de beurre fondu. Beurrer un cercle à entremet et déposer un papier sulfurisé au fond du moule. Garnir le cercle avec le mélange biscuité , bien tasser et... [Lire la suite]
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24 août 2009

Cheesecake au saumon et aux graines de pavot

Il me semble bien que je réalise là, mon 1er cheesecake salé tout comme "Talons hauts et cacao"chez qui j'ai emprunté cette recette en voyant la photo. Et puis, le saumon à la maison, c'est une grande histoire d'amour!Pour un cheesecake de 20cm de diamètre:LA BASE:1/  Réduire en miettes 200g de Triangolini dans un saladier. Y ajouter 40g de beurre fondu, et 1 petit Suisse, mélanger.2/  Étaler le tout sur le fond d'un moule beurré (fond et côtés) posé sur une plaque de cuisson. Moi, j'ai utilisé du papier sulfurisé.... [Lire la suite]
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