07 décembre 2018

Salade de boudin blanc aux marrons et noisettes

J'ai pioché cette idée dans le "Picard magazine". J'ai juste modifié la recette en fonction des ingrédients du placard. Mais j'ai beaucoup aimé. On ne pense jamais à servir une belle salade composée pour les fêtes! Pour 4 personnes: 1/  Cuire des boudins blancs de Réthel à la poêle, avec une poignée de châtaignes cuites, surgelées. En fin de cuisson, ajouter des noisettes pour les torréfier. 2/  Dans les assiettes, disposer la salade verte assaisonnée avec huile d'olive, huile de noisette, sel, poivre, jus de citron.... [Lire la suite]
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24 novembre 2018

Gâteau automnal

Chez "Rock the bretzel", j'ai trouvé cette savoureuse recette de gâteau réunissant en grande partie des ingrédients d'automne. A savourer au coin du feu avec un bon chocolat chaud!  
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30 octobre 2018

Soupe de choux de Bruxelles aux marrons

Voilà une excellente idée pour consommer mes châtaignes au naturel ramenées l'an dernier des Cévennes, sur une idée du livre "Soupes repas":
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28 octobre 2018

Gratin de courge aux brisures de châtaignes et saveurs cévenoles

A partir de la recette de "Les délices de l'Ardèche", j'ai réalisé ce plat en y ajoutant une touche cévenole avec ce râpé de Pélardon:
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23 octobre 2018

Gâteau au yaourt à la châtaigne

"La châtaigne cévenole s'invite à votre table": Ce petit livret est devenu mon livre de chevet. J'y trouve de belles recettes très simples comme celle-ci: (Je précise qu'il faut fouetter les jaunes avec le sucre et le yaourt)
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20 octobre 2018

Mijoté de veau aux châtaignes

Avec l'automne, de nouveaux fruits arrivent, notamment les courges, les châtaignes.........Et c'est sur le livre "La châtaigne cévenole s'invite à votre table", que j'ai jeté mon dévolu, des châtaignes que j'ajoute généreusement à mon plat en fin de cuisson.
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09 octobre 2018

Gâteau à la confiture de châtaigne et crème anglaise

Pour terminer un pot de confiture de châtaigne, j'ai sorti mon livret "La châtaigne cévenole s'invite à votre table". Très peu d'ingrédients, vous allez voir, pour cette recette d'automne!
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23 janvier 2018

Risotto à la Scamorza fumée, amandes et châtaignes

J'adore le fromage fumé. Alors, quand je suis tombée sur cette recette de "Un déjeuner de soleil", j'ai voulu la tester et je ne me suis pas trompée, ce plat est un vrai régal!
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13 janvier 2018

Tarte cévenole au boudin

De retour du Vigan les bras chargés de produits de terroir et de fiches cuisine, je vous prépare aujourd'hui cette tarte simple, mais savoureuse.
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29 novembre 2017

Biscuit châtaigne

J'ai ramené de mes 2 fêtes de la châtaigne divers produits et notamment de la farine. Je suis donc partie sur les blogs à la recherche d'une recette que je n'aurais pas déjà faîte. Et je suis tombée sur celle de "Cooking mumu", et j'ai craqué! Enorme succès! A refaire.
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