16 décembre 2018

Bûche façon forêt noire

Devant le nombre incalculable de bûches que j'avais repérées pour le repas de Noël, mes parents ont tranché. Ce serait une version de forêt noire. Et j'ai trouvé la recette chez "Chic, chic, chocolat".
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

19 juin 2018

Crevettes aux cerises

N'en déplaise à certains, c'est un plat que j'ai beaucoup aimé, du livre "Jean-François Piège pour tous".
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
30 juillet 2017

Clafoutis aux cerises de mami

Un grand classique bien de saison, que faisait souvent ma mami!  
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 août 2016

Eclairs forêt noire

Mon papa adore les éclairs, mais surtout la crème pâtissière. Pour son anniversaire qui tombe en même temps que la fête des pères, j'ai réalisé cette recette de Christophe Adam, de son livre "Éclairs!".
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
12 août 2016

Filet de porc mariné au cola, glaçage aux cerises

Quitte à allumer le bbq, autant que ce soit pour des cuissons moyennes à longues. Du coup, j'ai préparé une recette du livre "La bible Wéber", un vrai réga, une tuerie! Pour 4 personnes: 1/  Mettre à mariner un filet de porc d'1,5kg dans 1l de coca. Filmer et placer au réfrigérateur 2h. 2/  Dans un saladier, mélanger 250g de cerises avec 12cl de coca cola, sel, poivre, 4cc de moutarde. 3/  Eponger la viande et la badigeonner d'huile d'olive. Saisir le filet à feu vif, en cuisson directe 10' en le tournant une seule... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
24 février 2016

Tarte aux griottes comme un clafoutis d'Eric Kayser

Mes testeurs ont vraiment adoré cette tarte du livre "Tartes gourmandissimes d'Eric Kayser". 2nd essai et toujours aucune déception.  
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

27 avril 2015

Pavlova toupie cerises-pistaches

Un blanc d'oeuf dans un ramequin depuis quelques jours et un nouveau livre dédié aux meringues: "Pavlova, meringue & cie" Les petits plats. Je n'ai même pas eu patience d'avoir lu le livre. J'ai trouvé une recette pour laquelle j'avais tous les ingrédients et ni une, ni deux, j'ai réalisé ces petites meringues violettes (même si sur les photos, ça ne se voit pas!). Un régal selon mes testeurs officiels! Pour 20 mini pavlovas: 1/  Dans un saladier, monter 3 blancs d'oeufs moyens en neige avec 1 pincée de sel. Quand les oeufs... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 février 2015

Paleron braisé aux griottes

Quand j'ai choisi cette recette du livre "Mes espumas", c'était pour l'écume de griottes. Mais étant seule, je n'ai pas voulu sortir mon siphon. J'ai donc adapté le plat et remplacé l'espuma par une simple sauce. J'ai adoré! Je vous livre la recette d'origine. Pour 4 personnes: 1/  Colorer 1kg de paleron coupé en 8 morceaux dans un peu d'huile d'olive. Placer cette viande dans une cocotte-minute et cuire avec 2 carottes taillées en tronçons, 2 oignons émincés, 1cc de sucre, 1cs d'épices à pain d'épices. Mouiller avec 20cl... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
23 septembre 2014

Papillotes de fruits d'été

Source: "500 barbecue" la Martinière.    
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
12 juillet 2014

Forêt noire

"Top dessert" SAEP: Ce livre porte bien son nom. Il ne propose que des dessert faciles et très bien présentés. J'ai choisi une version de forêt noire un peu revisitée pour célébrer la fête des pères. En ce qui me concerne, on en devient vite dépendant, hi!!!!!!!!!!!!! Pour 8 personnes: 1/  BISCUIT CHOCOLAT: Dans la cuve du KA, monter 4 blancs d'oeufs en neige avec 110g de sucre en poudre. Incorporer les jaunes d'oeufs, puis 15g de farine, 30g de cacao en poudre et 40g de chocolat noir fondu avec 10g de beurre. Placer un... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,