13 décembre 2014

Petits biscuits souabes

D'après le blog "Le boudoir gourmand", il semblerait que ces bredeles soient les préférés des Alsaciens. Ils ont eu en tous les cas, du succès auprès de mes testeurs Provençaux!
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22 novembre 2014

Tarte à la citrouille, streusel à la cannelle

Début Novembre. . . Noël n'est plus très loin, on a envie de sentir la bonne odeur d'épices dans la cuisine. "C'est maman qui l'a fait" propose une recette de tarte à la citrouille. C'était pour moi l'occasion de goûter à cette alliance courge/cannelle. Un pur bonheur!  
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26 octobre 2014

Cookies au potiron et chocolat

L'automne, pour moi, c'est les feuilles mortes, la couleur orange, les sous-bois. Voilà ce que ça m'évoque principalement. Avec Halloween qui se profile, j'ai craqué devant la recette de "Gâteaux and Co" qui marie chocolat et courge, très belle harmonie gustative.    
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11 octobre 2014

Imam Bayildi

C'est une très bonne recette bien parfumée qui vient du moyen orient et que nous propose Edda Onorato dans son livre "Cuisiner les produits Méditerranées". Je précise au passage que ce livre vient de recevoir le prix 750g du meilleur livre gourmand de l'année 2014.  
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21 juillet 2014

Tartare d'aubergine à la tomate

Une tartine d'été du livre "Les 50 recettes préférées du père Ducros". Je me suis servie du micro-ondes pour accélérer son exécution...un vrai régal aux saveurs de là-bas! Pour une tartine: 1/  Toaster une tranche de pain de campagne. 2/  Cuire pendant 5' à puissance maximale une aubergine, au micro-ondes. A l'aide d'une cuillère, retirer la chair et la couper en petits morceaux. Tailler en brunoise 1/2 tomate, 1/4 de poivron vert. Hacher 1/4 d'oignon et un peu de persil. Rassembler le tout dans un saladier. Assaisonner... [Lire la suite]
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27 février 2014

Mug cake so Spéculoos

Ce livre "Mug cakes" Larousse, j'espérais que le père-Noël me le porte et il a exaucé mon souhait. Sitôt offert, sitôt testé avec cette 1ère recette. Merci petit frère adoré, hi!!! Pour un mug cake: Dans un bol, mélanger à la cuillère 20g de beurre fondu avec 20g de farine, 1 pincée de levure chimique, 2cs de pâte de Spéculoos, 4cc de lait. Incorporer à cette préparation 1 blanc d'oeuf monté en neige avec 10g de sucre glace. Verser dans le mug, saupoudrer de cannelle et cuire au micro-ondes 1' à 800W. Laisser refroidir avant de... [Lire la suite]
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05 janvier 2014

Galette à la crème d'amandes poire-chocolat

1er dessert de l'année pour clore mon repas du 1er de l'an: j'ai opté pour une galette du livre "Galettes des rois et des reines" Les petits plats Marabout. Pour 1 galette: 1/  Couper 2 poires Williams mûres en tranches fines de 2mm d'épaisseur. 2/  Dans le KA, mélanger à la feuille 80g de sucre avec 60g de beurre mou. Incorporer 1 oeuf, 30g de crème liquide, puis 100g de poudre d'amandes et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. 3/  Étaler un disque de pâte feuilletée. Humidifier au pinceau les bords à l'eau.... [Lire la suite]
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17 décembre 2013

Vin chaud, le vrai?????

D'après "Cuisine Guylaine", c'est une boisson chaude comme on pourrait en trouver sur les marchés de Noël d'Alsace où je rêve d'aller un jour! En tous les cas, elle a été très appréciée par mes testeurs. Pour 2 verres: Dans une casserole, porter à frémissement 1/4l de vin rouge, 1/2 orange et 1/2 citron coupés en rondelles, 1 bâton de cannelle, 1 anis étoilé, 50g d'eau, 50g de sucre. Aux 1ers bouillons, éteindre le feu, couvrir et laisser infuser 15'. Savourer chaud.
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16 décembre 2013

Sapins au sucre

Juste avant Noël, j'ai eu la frénésie des biscuits. Cette année, j'ai du temps et ça m'occupe les neurones! Alors, j'ai fait la recette de "Mes gourmandises qu'on se le dise" et tout le monde en a redemandé! Pour 65 biscuits: 1/  Dans le robot du KA, pétrir avec la feuille 100g de beurre mou avec 100g de sucre. Y ajouter 1 oeuf, 1cs de lait, 200g de farine, 1 pincée de sel, 1/2cc de levure chimique, 1cc de cannelle en poudre, 1cc de cacao. Former une boule et réserver au frais 2 heures. 2/  Étaler la pâte sur une... [Lire la suite]
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10 décembre 2013

Cupcakes au Spéculoos

L'an dernier, pour le repas du réveillon de mes parents, je leur ai fait la surprise d'emmener ces gourmandises, pour finir un repas bien copieux et festif, hi!!!!!! C'est une recette du livre "Cupcakes" de chez Solar. Merci à mon partenaire  pour sa pâte à sucre. Pour 7 grands cupcakes: 1/  Dans le bol du KA, fouetter 120g de beurre très mou avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 2 gros oeufs, un à un, puis le ménage (140g de farine, 1 pincée de sel, 1/2 sachet de levure chimique, QS cannelle en... [Lire la suite]
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