07 décembre 2012

Cake brun épicé

1ère recette du livre de la collection "Pâtisseries et desserts gourmands", "Douceurs de Noël". Merci à mon partenaire  pour son moule en silicone. Pour 12 cakes: 1/  Dans une casserole, obtenir une pâte lisse en mélangeant sur feu doux 120g de chocolat noir, 130g de miel, 10cl d'huile d'olive, 50g de beurre. Retirer du feu avant ébullition. 2/  Dans un saladier, fouetter 2 oeufs avec 75g de cassonade. Y ajouter 15cl de crème fraîche. Verser petit à petit 375g de farine, 1cc de bicarbonate, 1cc de levure chimique,... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

Carrot cake

Pour 18 petits carrot cakes (recette du livre "Mes beaux bentos"): Dans un saladier, mélanger au fouet 2 oeufs et 110g de sucre. Verser petit à petit 7,5cl d'huile d'olive. Ajouter 250g de carottes râpées, 150g de farine , 1 pincée de sel, 1/4 sachet de levure chimique, 1/2cc de cannelle, 1/4cc de gingembre, 1/2cc d'extrait de vanille liquide, 100g de mélange amandes, noix, noisettes, haché. Répartir dans les moules et cuire 30' à 180°c. Laisser refroidir. Dans un bol, battre 75g de fromage frais type St Môret avec 10g de beurre... [Lire la suite]
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16 octobre 2012

Mini cupcakes tomates confites/ Parmesan

Pour mon buffet, j'ai choisi ces jolis cupcakes de chez "Un amour de gourmandise". Très bonne odeur de cuisson, un régal en bouche! Pour environ 30 mini cupcakes: 1/  Dans un robot KA, mélanger à la feuille 125g de farine avec 1/2 sachet de levure chimique, sel, poivre, 60g de beurre fondu, 2 gros oeufs, 50g de parmesan râpé, 60g de tomates confites coupées en petits dés, 1cs de basilic ciselé, 60ml de lait. Répartir dans les caissettes, puis enfourner 16' à 180°c. 2/ Une fois les cupcakes refroidis, les garnir à l'aide d'une... [Lire la suite]
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09 octobre 2012

Cakes à l'orientale

Pour un buffet dînatoire, rien de tel que des cakes, faciles et rapides à faire, pouvant même être réalisés à l'avance et congelés. J'ai trouvé l'idée sur un magazine "Cuisine des copains" numéro 3. Merci à  pour ses épices. Pour 12 cakes: 1/  Dans un saladier, mélanger 3 oeufs avec 180g de farine, sel, poivre, 1cc de levure chimique, 12cl d'huile d'olive. Verser 10cl de lait tiède et ajouter 80g de gruyère râpé ainsi que 2cc de ras el hanout, sans oublier 2 merguez coupées en petits morceaux. 2/  Répartir dans des... [Lire la suite]
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08 octobre 2012

Mini cakes au Pélardon et au romarin

Ce we, nous avons célébré le changement de décennie de maman. Pour cela, nous avions organisé un buffet surprise. Je vous propose cette semaine de découvrir chaque bouchée. Pour mon 1er amuse-bouche, je suis tombée sur le blog "Les petits plats de Nathalie" et j'ai voulu tester. 10/10, rien à redire, ils sont parfaits, hi!!!! Pour 13 roses: 1/  Dans un blender, mixer 2 jaunes d'oeufs avec 60g de Pélardon mi-sec. Puis verser 75ml de lait et 30g de beurre, le tout chaud. Ajouter 30g de farine, sel, poivre, 1cs de romarin et... [Lire la suite]
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27 septembre 2012

Cake brocolis et tomates cerise

Pour un pique-nique, en tranches ou un apéritif découpé en petit cubes, ce cake est parfait. Facile à faire, vite réalisé, je l'ai trouvé sur un magazine de "Cuisine et vins". Pour un cake de 28cm: 1/  Cuire 200g de bouquet de brocolis 10' dans l'eau bouillante salée. Égoutter, réserver. 2/  Dans un saladier, mélanger 200g de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 oeufs battus, 15cl de yaourt grec, 10cl d'huile d'olive, 100g de Féta écrasée, 75g de Gruyère râpé, sel, poivre, origan. 3/  Répartir 2/3 du mélange dans... [Lire la suite]
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25 juin 2012

Gâteau au yaourt et sirop d'ananas

Envie de cake pour mes petits-déjeuners! Du coup, j'ai puisé dans le livre "La ronde des cakes" de Pâtisseries et desserts gourmands, et j'ai choisi d'utiliser le moule le plus grand du Wonder cake de mon partenaire , pour un démoulage plus facile et pour varier la présentation. Pour un gâteau de 18cm de diamètre: 1/  Dans un saladier, mélanger au fouet 1 yaourt nature avec 2 pots à yaourt de sucre en poudre. Ajouter 3 pots de farine, 1 pincée de sel, 1/2 sachet de levure chimique, 3 oeufs un à un, et 1/2 pots d'huile... [Lire la suite]
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17 novembre 2011

Cake moelleux chocolat banane

Une banane qui traîne un peu trop dans le compotier, un livre "Chocolat, délices et gourmandises" de Sylvie Aït-Ali que je n'ai pas ouvert depuis longtemps et voilà comment l'envie me prend de réaliser ce cake pour mes petits-déjeuners. Pour un cake de 26cm: 1/  Dans un saladier, fouetter 3 jaunes d'oeufs avec 120g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis y ajouter 130g de chocolat noir fondu au bain-Marie avec 100g de beurre. Bien mélanger, puis verser 80g de farine, et 1/2 sachet de levure chimique. Monter les... [Lire la suite]
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07 novembre 2011

Bento 5

 J'ai la chance de rentrer à la maison tous les midis. Je ne fais donc jamais de bento, sauf pour les manger en pique-nique sur la plage. Malheureusement, l'été est fini. Mais moi, je continue, hi!!!!! aussi pour vous donner quelques idées. Aujourd'hui, un bento tout jaune!!!! SALADE D'ENDIVES: Dans un saladier, mélanger des noix, de l'Emmental coupés en petits cubes, des croûtons, des endives, des lardons fumés cuits, et un assaisonnement. ROTI DE PORC: Cuire un rôti avec du vin blanc, des ails en chemise, de la sauge,... [Lire la suite]
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13 octobre 2011

Cake tricolore

Au petit-déjeuner, j'alterne les viennoiseries et les cakes, le tout maison, bien sûr. Cette semaine, ce sera Cake! Celui-ci vient du livre de "La ronde des cakes" de Pâtisserie et desserts gourmands. Pour un cake de 28cm: 1/  Dans un robot, battre 3 jaunes d'oeufs avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser ensuite 50ml de lait. Ajouter 200g de farine avec 1/2 sachet de levure chimique, puis 5cs d'huile d'olive. Battre les blancs en neige en incorporant petit à petit 100g de sucre. Les mélanger délicatement... [Lire la suite]
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