09 août 2017

Tarte poulet, caponata, olives

Si vous aimez l'aigre-doux, vous ne serez pas déçus de cette tarte du livre "Atelier tartes" Marabout chef.
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22 mai 2017

Tartines siciliennes à la caponata

Je suis fan d'aubergines et de vinaigre. Alors quand on me parle de caponata, je dis OUI! La recette vient du magazine "Maxi cuisine".
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15 avril 2017

Salade souvenir d'Italie

Nouvelle idée de salade pour emporter en pique-nique. Une recette du magazine "Maxi cuisine".
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04 janvier 2017

Andouille croustillante, câpres, polenta crémeuse au pesto

Une très bonne recette vite faîte et très visuelle du livre "50 ans, 50 recettes de grands chefs".  
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10 novembre 2016

Assiette italienne

Avec les restes de mon réfrigérateur, j'ai réalisé cette assiette aux accents d'Italie, une invitation au voyage. Câpres au vinaigre, basilic, jambon cru, mozzarella, tomates cerise, pesto, parmesan
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29 septembre 2016

Burger de haddock pané

Humm, rares sont les burgers au poisson. Alors, j'ai voulu en faire un et j'ai pioché la recette dans le livre "We love street food".   1/  Toaster les 4 pains à burger. 2/  Dans un bol, mélanger 4cs de mayonnaise, 4cs de faisselle, 4cs de câpres. En tartiner les pains. 3/  Battre 2 oeufs et y tremper les morceaux de haddock, pochés 2' dans du lait bouillant. Mouler le haddock dans des cercles, sur une poêle bien chaude, graissée. Saupoudrer de 50g de chapelure. Cuire 1', retourner et saupoudrer de nouveau de... [Lire la suite]
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03 septembre 2016

Mini légumes à la Provençale

En Provence, un de mes plats préférés l'été, ce sont les tomates à la Provençale. Et bien en voyant de si jolis mini légumes sur le marché d'Arles, j'ai eu l'idée de les accommoder selon la même recette, mais avec une présentation un peu plus raffinée.
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26 août 2016

Agneau à l'italienne

Pour accompagner des légumes juste glacés au beurre + eau, sel et des herbes Italiennes de chez Ducros, j'ai réalisé cette recette au barbecue. Comme quoi, on se décarcasse pour sortir au championnat de France des recettes qui "déchirent" et pourtant, je me suis régalée avec celle-ci, très facile! Cuire les tranches d'agneau badigeonnées d'huile d'olive, 4' sur la grille du barbecue. Les retourner et déposer sur chacune d'elles, des câpres, copeaux de parmesan et basilic ciselé. Poursuivre la cuisson 4', saler. Savourer.
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23 août 2016

Rillettes de haricots blancs et olives vertes

Voilà une excellente de rillettes pour vos apéritif d'été. La recette vient de "Nuage de lait".
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25 juin 2016

Pizza saumon multifromages au barbecue

Une pizza "vidage" de frigo et de congel,  juste histoire de tester ma nouvelle grille de barbecue, qui entre parenthèses est génialissime.
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