11 mars 2017

Clafoutis brocolis féta

Très bonne recette cuisinée pour mon repas du midi au travail, facile et rapide à faire, je remercie "La cuisine de Chris" pour l'idée!
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09 novembre 2016

Sole à ma moutarde

Un plat vite réalisé, du livre "Délicieuses recettes à la moutarde" ESI.
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15 octobre 2016

Tarte au cabillaud et brocolis

A l'origine, cette tarte d'Eric Kayser du livre "Tartes gourmandissimes" est réalisée avec du chou Kale. N'en ayant pas trouvé, j'ai remplacé par du brocoli. Quant à la présentation, je me suis inspirée d'"une photo de Pinterest.
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01 octobre 2016

Tarte au saumon et brocoli

Sur une idée d'Eric Kayser, de son livre "Tartes gourmandissimes", j'ai préparé cette tarte colorée et délicieuse.
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07 avril 2016

Raclette au haddock et aux brocolis

Pourquoi toujours faire la même raclette classique alors qu'il en existe une infinie variété? J'ai pioché celle-ci dans le livre "Raclettes & fondues" Mini Solar. 1/  Cuire les brocolis et les pommes de terre à l'anglaise. Cuire le haddock dans du lait, l'égoutter et retirer peau et arêtes. 2/  Servir avec de la crème fraîche entière épaisse et du fromage à raclette.
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13 septembre 2014

Lasagnes aux brocolis et au bleu

Pour changer des traditionnelles et incontournables lasagnes à la viande, j'ai testé une recette du livre "La cuisine de Solveig", et j'ai bien aimé cette version à base de légumes et de fromage.    
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08 mars 2014

Mousseline de pommes de terre, brocoli, courgette et olives noires

Pour changer de la traditionnelle purée toute simple et pour accompagner mes boudins blancs, j'ai opté pour une recette empruntée sur un numéro du "Régal". Pour 4 personnes: 1/  Cuire 3 grosses pommes de terre dans l'eau pendant 30'. Réduire en purée grâce à un presse-purée, et ajouter 100g de beurre demi-sel. 2/  Cuire dans l'eau bouillante salée, pendant 2' les petits bouquets de brocoli, puis les passer sous l'eau froide. 3/  Tailler 1/2 courgette en fines lamelles. Les faire sauter dans un peu d'huile d'olive,... [Lire la suite]
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06 avril 2013

Clafoutis de brocolis, jambon, Roquefort

Super odeur pendant la cuisson de cet excellent clafoutis dont la recette vient du livre "La mini bible des cocottes". Pour 6 personnes: 1/  Cuire 200g de brocolis dans l'eau bouillante salée pendant 10'. 2/  Dans un saladier, mélanger 3 gros oeufs avec 25cl de crème fraîche liquide, 25cl de lait, muscade, 150g de Roquefort émietté, 4 tranches de jambon blanc coupées en petits morceaux. Délayer 10g de maïzena dans un peu de lait et incorporer au saladier. 3/  Verser la préparation dans 6 plats à gratin individuels,... [Lire la suite]
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05 janvier 2013

Soupe de brocolis

Rien de plus facile à faire! Une bonne soupe pour commencer la longue saison d'hiver. Source: "La cuisine Italienne" Collection Manise. Pour 4 personnes: 1/  Dans une cocotte, porter à ébullition 1,75l de bouillon de volaille avec 675g de brocolis. Cuire à feu doux pendant 30'. 2/  Mixer, rectifier l'assaisonnement, verser 30ml de jus de citron. Servir avec des croûtons. Soupe_de_brocolis
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27 septembre 2012

Cake brocolis et tomates cerise

Pour un pique-nique, en tranches ou un apéritif découpé en petit cubes, ce cake est parfait. Facile à faire, vite réalisé, je l'ai trouvé sur un magazine de "Cuisine et vins". Pour un cake de 28cm: 1/  Cuire 200g de bouquet de brocolis 10' dans l'eau bouillante salée. Égoutter, réserver. 2/  Dans un saladier, mélanger 200g de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 oeufs battus, 15cl de yaourt grec, 10cl d'huile d'olive, 100g de Féta écrasée, 75g de Gruyère râpé, sel, poivre, origan. 3/  Répartir 2/3 du mélange dans... [Lire la suite]
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