09 mai 2018

Brioche à la noix de coco et aux canneberges

Voilà de quoi se régaler avec cette brioche de chez "Macaronette et Cie". Je précise au passage que j'ai un peu adapté la recette à ma façon, en brûlant certaines étapes, et en remplaçant l'huile de coco par de l'huile d'olive. Le résultat est pourtant très bon.
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19 mars 2018

Brioche tourbillon à la pâte à tartiner

J'ai dans mes placards une pâte à tartiner "de luxe", et c'est avec cette recette que j'ai voulu la tester. La recette vient du livre "Néo-brioches". Les petites recettes Hachette.
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16 janvier 2018

Croissants briochés aux Spéculoos

Voilà mes dernières viennoiseries préparées et congelées pour mes petits-déjeuners. La recette vient du livre "Néo-brioches", les petites recettes Hachette.
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14 janvier 2018

Brioche des rois chocolat orange

Pour plaire aux goûts des enfants, une pâtisserie renommée de Marseille a eu l'idée de remplacer les fruits confits par des pépites de chocolat. Il n'en fallait pas plus pour que je cède à la tentation de refaire la recette. La base de la brioche vient du blog "Hervé cuisine". Je dirais qu'elle est excellente, une des meilleures. Par contre, la brioche ressemble davantage à un cake niveau texture, qu'à une brioche. Mais c'est une tuerie!
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06 décembre 2017

Stollen

ça fait plusieurs années que j'ai en tête de refaire cette brioche de Noël. Voilà, c'est enfin fait, en suivant la recette d'un livre "  " Les petits plats Marabout .
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28 octobre 2017

Pan de muertos

ça fait un moment que je veux faire ces pains, ou plutôt ces brioches traditionnelles d'origine mexicaine. J'ai trouvé la recette, ou plutôt une version, car il en existe plusieurs, sur le blog de "Pounchki". J'ai cependant modifié les doses, et le résultat est parfait, gonflé à souhait!
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10 juillet 2017

Brioche spirale à la confiture d'abricots

Sur "Néo brioches", je suis en passe de réaliser toutes les recettes tant elles sont toutes plus bonnes les unes que les autres!
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20 juin 2017

Baguettines briochées aux pralines roses

Nouvelle recette du livre "Néo-brioches" les petites recettes Hachette. Et un agréable petit-déjeuner du dimanche!
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02 juin 2017

Brioche au lait ribot

Ohhh, ça faisait bien longtemps que je n'avais pas sorti ma MAP. C'est sur "Un déjeuner de soleil" que j'ai trouvé cette idée pour finir mon lait ribot et réaliser cette bonne brioche. Dans la cuve de la MAP, mettre les ingrédients suivants dans l'ordre indiqué par la notice: 350g de farine 45, 150g de farine 65, 200g de lait ribot, 70g de sucre, 1 sachet de levure sèche de boulanger, 2 oeufs, 1cs de miel, 1/2cc de sel. Lancer le programme "sucre" (3h25). Et savourer!
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01 mai 2017

Kouglof raisins amandes

ça fait bien 10 ans que je n'ai plus fait de kouglof. Alors, il fallait remédier à ce manque en sortant le livre "Néo brioches" Les petites recettes Hachette. Je n'attendrai plus 10 ans, promis! J'avais oublié à quel point c'était bon! Bon 1er Mai à tous
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