29 mars 2013

Sablés à la vanille et aux amandes

J'adore les sablés, mais j'ai horreur de les faire, car je trouve ça long. Alors quand j'ai trouvé cette recette sur le livre "Cookies et petits biscuits" Delta 2000, où il n'y avait pas besoin de temps de repos, je me suis lancée, à l'occasion des fêtes de Pâques.  (Source: "Cookies et petits biscuits" Delta 2000) Pour environ 35 biscuits: Dans un saladier, battre 100g de beurre mou avec 50g de sucre. Ajouter 2cc d'extrait de vanille liquide, 1 jaune d'oeuf, 200g de farine, 20g de poudre d'amande. Pétrir et former une boule.... [Lire la suite]
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28 décembre 2012

Sablés apéritif marque-places

Pour le repas de Noël, j'avais une commande spéciale de Noune, des sablés salés pour l'apéritif. J'ai tout naturellement choisi ceux de "Ma cuisine Jaune citron". Je ne les ai pas dorés contrairement à la recette d'origine, pour que le prénom ne s'efface pas à la cuisson. Bilan très positif! Pour 14 sablés: Dans un saladier, mélanger 100g de farine avec 50g de parmesan râpé, 50g de beurre mou, 1cc de graines de pavot, 1/2cc de piment doux, 1cs d'eau pour agglomérer le tout. Étaler sur 3mm d'épaisseur environ, déposer les sablés sur... [Lire la suite]
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06 décembre 2012

Cannes de la St Nicolas

Excellente recette de "Mes gourmandises, qu'on se le dise".  Le résultat n'est pas top car les cannes se sont étalées à la cuisson. Néanmoins, on s'est régalé. Pour 15 cannes: 1/  Dans le robot KA, mélanger à la feuille 125g de beurre pommade avec 75g de sucre glace. Incorporer 6cl de lait, 1/2cs de vanille liquide. Quand le lait est absorbé, ajouter 185g de farine, des graines de vanille. 2/  Dresser les biscuits avec une douille cannelée sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laisser sécher à... [Lire la suite]
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28 août 2012

Tiramisu rhubarbe et petits-beurres

Chaque année, je me fais avoir. La saison de la rhubarbe se termine alors que je n'ai même pas pensé à la cuisiner. Cette fois, je m'y suis prise à l'avance et j'ai choisi une recette du livre "Tiramisu, recettes gourmandes" de Sylvie Aït-Ali. Pour 6 verrines: 1/  Cuire 6 tiges de rhubarbe épluchées et coupées en tronçons, dans une casserole avec 60g de sucre et 2cs d'eau, pendant 30'. Laisser refroidir. 2/  Dans un saladier, fouetter 3 jaunes d'oeufs avec 80g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter... [Lire la suite]
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22 juin 2012

Roses biscuitées

Sur un salon du chocolat, il y avait un stand de pâtisseries Orientales! Et j'étais tombée sous le charme de ces jolies roses Algériennes. J'ai profité d'un jour pluvieux de Mai, pour les réaliser. Merci à "Passion culinaire" pour la recette. Pour 12 roses: 1/ Dans un saladier, mélanger 3 mesures (tasses, mug...ce que vous voulez!) de farine, 1 pincée de sel, 1 mesure de beurre fondu et refroidi, +/- colorant rouge liquide. Amalgamer la pâte avec +/- d'eau de fleur d'oranger. Laisser reposer. 2/  Mélanger dans un saladier 2... [Lire la suite]
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09 mars 2012

Navettes Provençales

Quand j'ai vu les navettes de mon amie gg, si bien réussies, je me suis dit qu'il fallait absolument que je mette cette recette dans mes priorités absolues: A TESTER DE TOUTE URGENCE! C'est chose faîte et je ne le regrette pas. Non seulement elles ressemblent plus que de près aux célèbres navettes du four de St Victor, mais en plus, je les trouve meilleures! Et à la cuisson, cette odeur d'orange qui embaume la maison, un pur bonheur! Difficile de les laisser refroidir, hi!!!! Un conseil, doubler les doses, hi!!!!! Pour 8 navettes: ... [Lire la suite]
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14 février 2012

Bento St Valentin

Pour la St Valentin, j'ai voulu un bento rempli de coeurs colorés, entourés d'un bouquet de roses, le tout servi avec une vinaigrette en guise d'entrée. Pour le plat, j'ai réalisé une purée de petits pois avec des boulettes de porc du livre "" et pour finir, des biscuits marbrés du livre "Cookies et petits biscuits" de la collection SAEP, réalisés avec l'emporte-pièce de mon partenaire. BOUQUET DE ROSES: J'ai suivi le tuto de Chef Simon. COEURS D'OEUFS: Cuire 2 oeufs à l'eau bouillante. Quand ils sont chauds, les écaler et les... [Lire la suite]
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21 décembre 2011

Biscuits aux pralines

ça y est, avec Noël qui approche, j'entre dans la période "Biscuits". Les 1ers viennent du blog "Une faim de loup". Quant à l'emporte-pièce, c'est celui que j'ai gagné chez mon partenaire . Pour environ 30 biscuits: 1/  Concasser au rouleau, puis réduire en poudre au mixer 200g de pralines. 2/  Dans un KA, mélanger au crochet les ingrédients suivants: 1 oeuf avec 100g de sucre. Ajouter les pralines, puis 250g de farine, et 100g de beurre mou. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule de pâtre non collante. Ajouter... [Lire la suite]
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05 décembre 2011

Sapin de Noël biscuité

Aussitôt reçu, aussitôt testé! Par un dimanche pluvieux de Novembre, j'ai voulu tester, un peu à l'avance mon nouveau moule  qui permet de réaliser un joli sapin de Noël en 3D . Très facile d'utilisation, il vous permettra d'apporter une touche originale à votre table de fêtes. Des explications claires et un tuto dans la notice facilitent le montage. Alors, n'hésitez pas, si vous ne l'avez pas, il est encore temps de le commander! Pour 3 sapins: 1/  Dans votre KA, mélanger les ingrédients suivants à la feuille: 200g de... [Lire la suite]
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23 juillet 2011

Sablés romarin parmesan

Idéaux pour l'apéritif, j'ai craqué sur les sablés de Ligne et papilles. Ils sont si délicieux que je me demande pourquoi j'ai attendu 5 ans avant de me lancer dans les biscuits salés!!!!!!! Pour une trentaine de biscuits: 1/  Dans la cuve du KA, mélanger à la feuille 100g de farine avec 50g de parmesan râpé, 50g de beurre mou et une branche de romarin ciselée. Sabler le tout  et verser 4cs d'eau pour tout agglomérer. 2/  Étaler finement la pâte, découper des disques à l'aide d'un emporte-pièce. Placer sur une plaque... [Lire la suite]
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