22 janvier 2014

Cookies aux pépites de chocolat au lait

Pour une sortie "cueillette de champignons" entre amis, nous avons décidé d'apporter des cookies pour une pause gourmande. La recette vient du livre "Brownies, cookies & brookies" 50 best. Pour 20 cookies: 1/  Dans le bol d'un KA, avec la feuille, mélanger 125g de beurre mou avec 100g de sucre. Y ajouter 1 oeuf, puis 150g de farine avec 1cc de levure chimique. Quand la pâte est homogène, incorporer 100g de pistoles de chocolat au lait. 2/  Disposer des tas de pâte sur une plaque de cuisson anti-adhésive, et enfourner... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , ,

14 janvier 2014

Palets bretons vanillés

Pour finir des jaunes d'oeufs, j'ai fait des recherches sur Internaute cuisine et j'ai trouvé cette gourmandise qui a fait craquer beaucoup de monde. Pour 25 palets: 1/  Dans un robot, mélanger 4 jaunes d'oeufs avec 260g de farine 45, 160g de sucre, 160g de beurre salé mou, 1 sachet de sucre vanillé. Former un boudin et le placer au réfrigérateur pendant 2 heures. 2/  Découper 24 disques et les placer dans des empruntes d'un moule à muffins. Enfourner à 180°c pour 12'.  
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : ,
03 janvier 2014

Biscuits au thé couleurs d'Asie

Pour ces biscuits réalisés à l'occasion d'Halloween, j'ai eu besoin de mes 2 partenaires: pour son thé couleurs d'Asie, et pour son emporte-pièce. La recette vient du blog " L'heure du cream ". Pour 35 biscuits: 1/  Dans un robot, pétrir 230g de beurre à température ambiante avec 60g de sucre glace. Y incorporer 280g de farine, 2cs de thé, 1/2cc de gros sel. Quand la pâte forme une boule, réserver celle-ci 1 heure au réfrigérateur. 2/  Découper des formes dans l'abaisse de pâte de 5mm d'épaisseur.  Déposer les... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 décembre 2013

Sablés aux châtaignes

 (Source "Les gourmandises de Snoopy") Pour 35 sablés: Dans une casserole, faire fondre 40g de beurre dans 30ml d'eau, avec 1 pincée de sel. Hors du feu, ajouter 40g de sucre, 70g de farine de châtaignes, 30g de farine 45. Mélanger à la cuillère en bois, former une boule et la placer au réfrigérateur pendant 2 heures. Étaler la pâte sur 3mm d'épaisseur. Découper les formes grâce aux emportes-pièces . Les disposer sur une plaque de cuisson et enfourner pour 12' à 160°c en chaleur tournante.
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 décembre 2013

Sapins au sucre

Juste avant Noël, j'ai eu la frénésie des biscuits. Cette année, j'ai du temps et ça m'occupe les neurones! Alors, j'ai fait la recette de "Mes gourmandises qu'on se le dise" et tout le monde en a redemandé! Pour 65 biscuits: 1/  Dans le robot du KA, pétrir avec la feuille 100g de beurre mou avec 100g de sucre. Y ajouter 1 oeuf, 1cs de lait, 200g de farine, 1 pincée de sel, 1/2cc de levure chimique, 1cc de cannelle en poudre, 1cc de cacao. Former une boule et réserver au frais 2 heures. 2/  Étaler la pâte sur une... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 décembre 2013

Biscuits aux épices de Noël

Un vrai délice ces biscuits. Un appelle l'autre et ainsi de suite, jusqu'à finir la boîte! Merci "Ô délices". Pour une trentaine de biscuits: 1/  Dans la cuve du KA, avec le crochet, pétrir 125g de beurre mou avec 80g de sucre, 100g de miel. Incorporer 1 oeuf. Ajouter 300g de farine 45, 1cc de levure chimique, 1cc d'épices pour pain d'épices. Placer au réfrigérateur 30'. 2/  Étaler sur 1/2cm d'épaisseur. Découper les biscuits, les disposer sur une plaque anti-adhésive. Enfourner 8' à 10' à 180°c. Attendre le... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,

09 août 2013

Montécaos

C'est sur le site de "MP", que j'ai repéré cette fabuleuse recette, très facile à faire de délicieux biscuits originaires d'Espagne. Pour une vingtaine de biscuits environ: 1/  Dans le robot du KA, mélanger à la feuille 250g de farine, 125g de sucre, 125g de beurre mou, 1 sachet de sucre vanillé, le zeste d'un citron. 2/  Façonner des boules de la taille de noix. Les déposer sur une plaque de cuisson antiadhésive. Saupoudrer de cannelle en poudre et enfourner à 200°c, pendant 20'.
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,
22 juin 2013

Cookies au chocolat d'Armand Arnal

Armand Arnal est le chef étoilé de la Chassagnette. Il a eu la gentillesse lors d'un repas, de me dédicacer son livre de recettes. Ces délicieux cookies nous ont été servis en guise de mignardise. Un seul mot: TUERIE! Pour 20 cookies: 1/  Dans le KA, à l'aide de la feuille, battre 110g de beurre mou avec 110g de sucre roux, 100g de sucre, jusqu'à obtenir un mélange jaune pâle et mousseux. Y ajouter 1 gros oeuf, 1/2cc de vanille liquide. Verser par dessus, petit à petit 225g de farine, 1/2cc de levure chimique. 2/ ... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 mai 2013

Cookies au chocolat blanc, amandes et baies de Goji

(Source: "Ô délices"). Mélanger au KA, grâce à la feuille 150g de sucre blond avec 125g de beurre mou. Y incorporer 1 gros oeuf battu, 200g de farine, 1/2cs de levure chimique. Ajouter 50g de pépites de chocolat blanc, 50g d'amandes effilées, 100g de baies de goji. Déposer des boules de pâtes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et les aplatir avec la paume de la main. Enfourner 15' à 180°c.
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
26 avril 2013

Doigts aux amandes et aux graines de sésame

J'adore le goût et le visuel des pâtisseries orientales, mais je n'en fais que très rarement, car c'est très long. Là, j'ai trouvé chez Grand Frais une recette hyper rapide, alors, je n'ai pas hésité. Pour 13 doigts: Dans un saladier, mélanger à la main, 250g de poudre d'amandes avec 125g de sucre,  1/4cc de cannelle en poudre, 30ml d'eau de fleur d'oranger, 4g de beurre mou. Façonner des petits boudins de 6cm de long sur 1,5cm de diamètre. Les passer dans 1 ou 2 blancs d'oeuf battus, puis dans des graines de sésame. Déposer... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , ,