28 juin 2009
Sablés à l'orange et aux amandes
La fête des Pères et l'anniversaire de mon papa: Voilà une
occasion supplémentaire d'utiliser "Brigitte" et de tester une nouvelle
recette de mon livre "Cookies et petits biscuits" de la collection SAEP.
Doses pour une quarantaine de sablés:
1/ Au robot, mélanger 200g de farine, 100g de beurre mou, 80g de sucre, 120g de poudre d'amandes, 1 oeuf, le zeste d'une orange. Former une boule.
2/ Abaisser la pâte au rouleau et découper les biscuits à l'aide de "Brigitte".
... [Lire la suite]03 juin 2009
Petits beurre
Grâce à mon livre
"Cookies et petits biscuits" de la collection SAEP, j'ai réalisé ces
délicieux petits-beurre.
Doses pour une cinquantaine de biscuits.
1/ Mélanger au robot les ingrédients suivants: 80g de beurre ramolli, 80g de sucre en poudre, 200g de farine, 40g de poudre d'amandes et 1 jaune d'oeuf, 5cl d'eau. Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur la boule de pâte obtenue.
2/ Avec un rouleau, abaisser la pâte à 3mm d'épaisseur.
Découper les biscuits à l'aide de Brigitte. Les déposer... [Lire la suite]10 mars 2009
Des coeurs sablés pour mon Valentin
Des cœurs tout roses, l'idéal pour clôturer un repas de St Valentin, ou pour décorer un gâteau. Et pourquoi pas une idée pour la Fête des mères???? Curieusement, le hasard fait que ce billet est justement publié un jour anniversaire. Et oui, 10 ans déjà, le 1er bisou avec mon Valentin, hi, hi!!!!Pour 50 à 60 biscuits selon l'épaisseur et la taille de l'emporte-pièce:1/ Dans le robot, mélanger 220g de farine, 1g de levure chimique, 150g de beurre mou, 45g de sucre, 40g de poudre d'amandes, 100g de poudre de biscuits roses de... [Lire la suite]08 février 2009
Véritables navettes Marseillaises
Ici, en Février et en Mars, on commence à avoir de bien belles
journées. Le printemps arrive et les
carnavals sont là pour nous le rappeler. C'est aussi et encore la
période des crêpes, bugnes, gaufres et autres gourmandises, notamment
les navettes (leur histoire ici).
Doses pour une trentaine de navettes.
Dans un robot, faire une pâte assez dure avec 500g de farine, 1 œuf + 1 jaune, 200g de sucre glace, 125g de beurre ramolli, 1 pincée de sel, et suffisamment d'eau de fleur d'oranger
pour amalgamer le tout.... [Lire la suite]28 décembre 2008
Des Marque-places originaux pour un repas de fêtes
Allez, pour une fois, nous sommes dimanche et pourtant, je vous propose une recette que j'ai préparée dans la semaine.
Pour le repas de Noël de mes parents, j'ai pensé à une façon originale de placer les invités autour de la table. Cela consiste à déposer dans leur assiette un sablé à la pistache sur lequel est écrit leur prénom. Pour la recette de ces biscuits, c'est chez "Cooky Monster" que je l'ai trouvée. J'ai pensé que ça changeait des traditionnels sablés aux amandes, chocolat et autre fleur d'oranger. Et puis,... [Lire la suite]27 décembre 2008
Sablés Chocolat/Vanille
Recette extraite de "Cookies et petits biscuits" de la collection SAEP.
Succès garanti avec ces petits roulés bicolores!
Doses indiquées pour une vingtaine de sablés.
1/ Dans un robot, mélanger 100g de beurre mou avec 50g de
sucre en poudre pendant une minute. Puis, incorporer 200g de farine.
Ajouter éventuellement un peu d'eau de manière à agglomérer le tout , de
telle façon que la pâte forme une boule.
2/ Séparer cette boule en 2. Dans la 1ère boule, ajouter 2 cuillères à
café... [Lire la suite]23 décembre 2008
Fleurs sablées d'Eryn
Dans la série de mes blogs préférés, il y a celui d'Eryn. Concernant les desserts, elle tient le haut du pavé. Avec Noël qui approche, il est temps de se remettre aux petis biscuits. Alors, je me suis rendue sur ce magnifique blog où j'ai découvert ces jolies petites fleurs sablées au coeur praliné. Même le nom est beau, hi!Pour une trentaine de biscuits:1/ Dans un robot, mélanger 160g de farine, 40g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 75g de beurre froid. Battre un oeuf en omelette et réserver 3 cs pour la... [Lire la suite]13 décembre 2008
Etoiles au chocolat
Encore des biscuits, et ça n'est pas fini! Dernière ligne droite avant les
fêtes, alors, je prépare mes dernières douceurs, qui seront du plus bel effet
sur la table du réveillon, au milieu des 13 desserts.
Recette extraite du livre "Petits fours et Bredele" de la collection "SAEP".
Doses pour 110 biscuits.
1/ Dans un robot, mélanger 250g de farine, 3 cuillères à soupe de
cacao, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe de crème
fraîche, 125g de sucre et 125g de beurre.... [Lire la suite]06 décembre 2008
Sapins au citron
Dorénavant, les billets du Mercredi, Samedi et Dimanche seront des reprises de ceux de mon ancien blog "Le Palais des Saveurs 1".
Sans le savoir, j'ai programmé ce billet le jour de la St Nicolas. Je suppose que sur tous les blogs, brédélés et autres manalas vont se bousculer! Et oui, il est temps de commencer à préparer vos biscuits de Noël. Ils se conserveront très bien dans une boîte hermétique jusqu'aux fêtes.....si vous résistez à la tentation!!!
Doses pour 120 biscuits:
1/ Mélanger 300g de farine, 80g de... [Lire la suite]01 novembre 2008
Momies d'Halloween !!!!!
Une fois n'est pas coutume, voici le billet du samedi.....
Il y a longtemps que je n'ai pas cuisiné de biscuits. Certainement parce que la période la plus propice est Noël! Mais là, quand j'ai vu ces jolies momies chez Manue, je n'ai pas pu résister. Quelle bonne idée pour occuper vos enfants pendant les vacances!Doses pour une vingtaine de momies:1/ Dans un robot, mélanger 310g de sucre, 210g de beurre mou, 1 oeuf, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amère, 1 cuillère à café de sel,... [Lire la suite]