30 juin 2019

Sole meunière

Le poisson est devenu comme beaucoup de choses très cher. C'est pour cela que je ne mange pas souvent de la sole, pourtant MON poisson préféré. Alors quand mes parents m'en apportent une, j'en salive à l'avance. Voilà une recette très classique, néanmoins savoureuse.
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08 avril 2019

Chou vert braisé

Pour un accompagnement, je suis allée visiter le site des "Toqués 2 cuisine".
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24 décembre 2017

Truffes au beurre de cacahuètes

Celles et ceux qui sont au régime, je suis navrée, mais ce post n'est pas pour vous. Par contre, on n'est pas obligé de s'envoyer la totalité de ces gourmandises, je l'admets, très addictives. Alors, je vous invite à diviser les proportions par deux et à vous faire tout de même plaisir. Source "Truffes" Les petits plats Marabout.
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29 juin 2016

Poulet rôti à l'orange et à l'estragon

Je me suis régalée avec ce délicieux poulet dont la recette vient du livre "La bible Wéber du barbecue". C'est la 1ère fois que je grillais un poulet entier au barbecue, et grâce à la cuisson indirecte, c'est une vraie réussite.
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18 avril 2016

Sole et bouchon de pomme de terre au beurre d'olives noires

De bons filets levés par votre poissonnier, et très peu d'ingrédients pour cette recette du livre "Ma cuisine astucieuse". Ici, tout est dans la simplicité.
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10 mars 2016

Pain au beurre de cacahuètes et aux M&M's

Il va finir par me pousser des cacahuètes au bout de mon nez à force d'en manger! Là, c'est un vrai concentré pour un pain qui se veut sucré, idéal à déguster au petit-déjeuner, encore un peu tiède! Source: "Pains cocotte" Les petites recettes Hachette. Pour un pain: 1/  Dans la cuve du KA, mélanger à l'aide du crochet: 300ml de lait entier, 500g de farine 65, 10g de sel, 1 sachet de levure sèche de boulanger, 50g de sucre, 60g de beurre de cacahuètes et 125g de M&M's concassés. Pétrir 10'. 2/  Pendant ce temps,... [Lire la suite]
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28 avril 2015

Mini kouign amann

J'adore ces gourmandises depuis que j'en ai goûté sur Paris, puis chez Larnicol en Bretagne. 1000 cal par bouchée, mais qu'est-ce que c'est bon. Je me suis toujours faîte une montagne de la recette et pourtant, quand je suis tombée sur le blog "La cuisine de Chris", je me suis dit que j'allais tenter le coup. Pour une dizaine de pièces: 1/  Préparer une pâte à pain: Mélanger dans la cuve de la MAP les ingrédients suivants selon l'ordre indiqué par la notice: 150ml d'eau, 250g de farine 45, 1/2cc de levure sèche de boulanger,... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

Sole au plat

C'est une recette hyper facile et très rapide que nous propose le grand chef Olivier Nasti dans le livre "Morceaux choisis de la mer". Ce plat est tout simplement une tuerie, sans doute le meilleur que je n'ai jamais mangé avec de la sole. Il faut dire que c'est mon poisson préféré, ça aide, mais tout de même.....! Pour 4 personnes: 1/  Conservez uniquement la peau blanche en l'écaillant sur 1 sole d'1kg. La fariner légèrement sur les 2 faces. 2/  Cuire 500g de rattes épluchées dans l'eau salée en les conservant un peu... [Lire la suite]
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31 juillet 2014

Côte de boeuf beurre aux anchois façon "Café de Paris"

J'ai trouvé la recette chez mon blog adoré "Assiettes gourmandes". Chantal y a présenté il y a peu une recette de boeuf que j'ai testée sur mon barbecue. Je me suis régalée et le mot est encore trop léger. Cette sauce est une tuerie! Pour 6 personnes: 1/  Huiler, saupoudrer de sel, poivre et thym émietté des entrecôtes. Bien masser. Allumer le barbecue. 2/  Faire suer 1 oignon dans un peu d'huile. Y ajouter 1cc de concentré de tomate, 1 ail écrasé. Déglacer avec 5cs de Noilly Prat. Mixer le tout au blender avec 200g de... [Lire la suite]
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10 octobre 2013

Macarons à la grenadine

Quand je suis invitée chez des amis, au lieu de mener un bouquet de fleurs, je mène toujours le dessert. Sauf que pour cette fois, un autre invité s'est proposé pour le faire. Du coup, je me suis rabattue sur des mignardises du livre "30 recettes exquises de macarons" deSylvie Aït-Ali. Pour environ 30 macarons: 1/  Réaliser les coques des macarons comme ici. 2/  Battre 100g de beurre en pommade, au fouet électrique, et ajouter petit à petit 40g de purée de fraises, et 50g de sirop de grenadine, jusqu'à l'obtention d'une... [Lire la suite]
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