barbecue - Le Palais des Saveurs

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Escalopes de poulet, tartare de tomates et d'olives

Une vraie tuerie cette recette du livre "La bible Weber du barbecue".

Posté par lespassionsdeval à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, poulet, graines de fenouil, vidéo, barbecue, tomate, olive, cèleri

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8 septembre 2023

Côte de veau grillée au romarin

Je me demande si j'ai déjà mangé une côte de veau. Je ne le crois pas, mais quel régal au barbecue!

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Tags: viande, ail, barbecue, romarin, vin, vidéo, marinade

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7 septembre 2023

Aubergines grillées au miel et à l'ail

Il n'est jamais trop tard pour allumer le bbq. Voilà une recette simple du livre "500 barbecue"

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Tags: accompagnement, épice, aubergine, ail, miel, paprika, barbecue, vidéo, marinade

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23 août 2021

Côtes d'agneau à l'arménienne

Du livre "500 barbecue", j'ai testé cette recette excellente.

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Tags: oignon, basilic, viande, persil, barbecue, menthe, vin, vidéo, marinade

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30 avril 2020

Côtes d'agneau marinées à l'Ouzbèke

Cette recette du livre "La bible Wéber du barbecue" est à tomber. Je me suis régalée. J'ai accompagné cette viande (ramenée directement de chez l'éleveur) de pommes de terre à la féta. Dans un robot, mixer 1 boîte de tomates concassées, 1 petit oignon,...

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Tags: tomate, oignon, viande, agneau, ail, paprika, Coriandre, cumin, barbecue, épices, thym

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23 avril 2020

Cuisses de poulet rôties à l'orientale et légumes d'été grillés au vinaigre balsamique et sirop d'érable

Voilà, mi-avril, je sors le bbq et le livre qui va avec "500 barbecue", et me voilà en train de me régaler. Mettre 4 cuisses de poulet à mariner dans 25cl de sauce soja, 3cs de cassonade, 1cc de 5 épices, 4 ails écrasés, 2cs de gingembre râpé. Pour les...

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Tags: soja, viande, courgette, aubergine, ail, sirop d'érable, vinaigre, barbecue, gingembre, 5 épices

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14 septembre 2019

Poulet en crapaudine grillé à la muscade

Et voilà, je profite d'être en vacances pour ressortir mon bbq et "La bible Wéber du barbecue", pour réaliser cette succulente recette.

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Tags: poulet, viande, ail, barbecue, romarin, vidéo, muscade

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27 septembre 2018

Encornets farcis aux carottes et bulots

Sur une inspiration de la recette gagnante du championnat de France de bbq, j'ai réalisé cette version simplifiée pour un barbecue entre amis. 1/ Tailler les carottes en très fine brunoise. Les mettre à mariner dans Huile d'olive, jus de citron, coriandre...

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Tags: poisson, carotte, citron, Coriandre, encornet, barbecue, gingembre, bulot

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30 octobre 2017

Agneau en croûte de châtaignes et noix, Purée de châtaignes fumée, légumes marinés grillés, jus d'agneau

La fête de la châtaigne a lieu à Florac le dernier we d'octobre. Et cette année, ce sont les cigales, quintuples championnes de France de barbecue, qui étaient à l'honneur pour cuisiner ce sublime produit, la châtaigne. J'ai donc imaginé cette recette...

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Tags: purée, soja, carotte, navet, viande, cèpe, citron, agneau, potimarron, châtaigne, miel, barbecue, vidéo, marinade, gingembre

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10 octobre 2016

Involtini de poulet au Prosciutto et au basilic

Une recette facile, du livre "La bible Wéber" Rien de plus simple: Sur un filet de poulet aplati par votre boucher, mettre sel, poivre, une tranche de Prosciutto ou autre jambon sec, du Provolone râpé, ail hâché et des feuilles de basilic. Rouler serrer,...

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Tags: fromage, poulet, basilic, viande, jambon, barbecue, Wéber

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