11 décembre 2016

Banana bread beurre de cacahuètes et chocolat

Mon amie Véro a osé me narguer en me mettant sous le nez un banana bread aux parfums que j'affectionne particulièrement: la cacahuète. Et bien non seulement, dans ma version (hummm: celle du livre "Banana bread" Les petits plats Marabout) il y en a, mais en plus, on rajoute du chocolat. Qui dit mieux?
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16 novembre 2016

Banana bread framboises pistaches

Je crois qu'il s'agit bien de mon 3ième banana bread. Il faut dire que quand on a goûté aux bananes de Guadeloupe et de Martinique, on ne peut plus s'en passer! J'ai choisi cette recette sur le livre "Banana bread", Les petits plats Marabout.  Un vrai régal et un moelleux déconcertant.
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26 octobre 2016

Banana bread au beurre salé

Dans la série de mes recettes à base de bananes de Martinique et Guadeloupe, j'ai réalisé celle-ci. Un vrai régal. En fait, j'ai dégusté pour la 1ère fois ce cake chez mes amie Véro et j'en suis devenue fan au point de refaire la recette d'Alabne, une blogueuse culinaire qui le propose encore plus gourmand, accompagné d'un caramel au beurre salé.
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27 septembre 2016

Rouget à la sauce antillaise

Nouvelle recette à base de bananes de Martinique & Guadeloupe, et un plat qui m'a encore beaucoup plu.
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26 septembre 2016

Gratin de banane au chèvre

Je sais, l'intitulé de ce plat vous surprend. Et pourtant, c'est vraiment excellentissime. La recette a été proposée par le Chef Frédéric Jaunault au cours d'une escale du tour de France à la voile à Cruissan.
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20 septembre 2016

Pissaladière aux bananes

Aussi surprenante que puisse paraître cette recette, elle est excellente, et encore meilleure si elle est réalisée avec des bananes de Guadeloupe et Martinique. Une recette de Frédéric Jaunault.
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10 septembre 2016

La banane de Guadeloupe Martinique

Le tour de France à la voile est un évènement annuel que j'ai découvert au cours d'une des nombreuses étapes, dans ma région, à Hyères. A part quelques photos, je ne m'étalerai pas sur la course de Diam 24 en elle-même, je vous parlerai plutôt du stand très chaleureux, animé et coloré de la banane de Guadeloupe et de Martinique. Céviche de bananes (recette du chef Frédéric Jaunault):  
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13 avril 2016

Tatin bananes Palmito

Une recette issue d'un livre que je n'ai plus entre les mains. Mais je peux vous dire qu'aussi simple soit ce dessert, il est très bon.
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01 octobre 2015

Papillote aux bananes et aux fraises

Une barbecue allumé pour cuire une pizza, des bananes bien avancées en maturité. . . il ne manque plus qu'une bonne recette. Je l'ai trouvée sur Marmiton. Couper des bananes en rondelles, ainsi que des fraises. Les répartir dans des papillotes en alu. Déposer dans chaque papillote 1 cc de Nutella, refermer hermétiquement, puis déposer sur la grille du barbecue et cuire le temps nécessaire à obtenir la bonne consistance.
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13 septembre 2015

Gâteau de bananes et guimauves grillées

En feuilletant ma "Bible du barbecue" , je suis tombée sur cette recette. j'ai profité d'un jour où j'avais allumé le barbecue et du fait que j'avais un stock de chamallows, pour la refaire. Complètement régressive, mais plutôt très bonne. Pour 4 personnes: 1/  Dans un saladier, mélanger 250g de petits beurre avec 60g de beurre fondu, 1 jaune d'oeuf. Verser le tout dans un moule de 20x20cm. Bien tasser et cuire 6 à 8' en cuisson indirecte, à température moyenne. Laisser durcir hors du barbecue après cuisson. 2/  Mélanger... [Lire la suite]
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