14 janvier 2021

Aubergines à la bolognaise

Dans mon travail, on fait souvent cette recette avec des courgettes, mais j'avoue avoir un faible pour les aubergines. Voilà donc ma version pour vos pitchouns
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17 octobre 2020

Salade aubergines et pois chiches

Une entrée bien parfumée que j'ai appréciée de "Maman tambouille"
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23 septembre 2020

Clafoutis aubergines, tomates confites et chèvre

Quand vient l'été, j'aime bien faire des clafoutis. Ils sont aussi bons chauds que froids. Source: Recette pour diabétique
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19 septembre 2020

Velouté glacé d'aubergines à l'amande

"Super facile, gaspachos". C'est dans ce livre que j'ai trouvé la recette de cette soupe froide avec laquelle je me suis régalée.
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05 août 2020

Aubergine à la brandade

Vous savez que j'adore l'aubergine. Alors, ce gratin coulait de source. Merci à Marmiton.  
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20 juillet 2020

Clafoutis Niçois

Pour emmener en pique-nique, ou en guise d'apéritif lorsqu'il est découpé en petits cubes, ou encore en entrée.........bref, ce clafoutis se déguste chaud ou froid. La recette vient de "Benoît, ma cuisine et vous".
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21 mai 2020

Bagel italien

"50 best bagels": Voilà une délicieuse idée vite préparée. Moi, j'ai fait avec des pains à burgers. Bien sûr, c'est selon vos goûts. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire revenir des fines tranches d'aubergine. Tartiner les pains ouverts de pesto sur les 2 faces. Y déposer des tranches de mozzarella et enfourner pour 7' à 210°c. Sur la partie inférieure des pains, déposer les rondelles d'aubergines, de tomates et des tranches de jambon Italien.
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23 avril 2020

Cuisses de poulet rôties à l'orientale et légumes d'été grillés au vinaigre balsamique et sirop d'érable

Voilà, mi-avril, je sors le bbq et le livre qui va avec "500 barbecue", et me voilà en train de me régaler. Mettre 4 cuisses de poulet à mariner dans 25cl de sauce soja, 3cs de cassonade, 1cc de 5 épices, 4 ails écrasés, 2cs de gingembre râpé. Pour les légumes, les détailler en rondelles ou en bâtonnets. Les badigeonner d'huile d'olive, sel, poivre, thym. Cuire en retournant les légumes toutes les 3'. Pendant ce temps, faire réduire à petit feu 12cl de vinaigre balsamique et 6cl de sirop d'érable. En badigeonner les légumes cuits. ... [Lire la suite]
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05 novembre 2019

Vol au vent de légumes d'été, pied de porc et Fourme d'Ambert

De la Fourme d'Ambert dans mon congélateur et une envie de sortir mon livre "La fourme d'Ambert" Editions Hauteur d'homme pour un plat très savoureux à décliner aussi en version tartelette. A servir avec juste une salade.
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11 octobre 2019

Bouquet de légumes #1

Avec des mini légumes, voilà le bouquet que j'ai réalisé selon mon inspiration. Bien sûr, les légumes ont tous été cuisinés par la suite!
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