10 octobre 2017

Ananas poché aux pistils de safran, glace coco chocolat

Pour ce qui est de la glace, la recette est sur une vidéo différente. Pour l'ananas, j'ai trouvé l'inspiration dans le grand livre "Rabanel, les recettes de mon bistrot". La combinaison des 2 est un vrai délice.
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08 août 2017

Smoothie bowl ananas noix de coco

En voilà un tout droit sorti de mon imagination. Rien de bien compliqué! Il a été un de mes repas du soir!  
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14 septembre 2016

Mug cake tropical

Hummm, ma nouvelle passion pour la noix de coco m'a poussée à réaliser ce savoureux mug cake, du livre "Mug cakes". La vidéo est floue car ma Go Pro a rendu l'âme. Les prochaines seront de meilleures qualités!
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10 août 2016

Crumb cake exotique ananas, noix de coco

Et dire qu'avant, je n'aimais pas la noix de coco! Maintenant, je l'adore. Voilà le début d'une longue série de desserts dans lesquels je vais l'utiliser. Cette recette est du livre "Crumb cakes" Les petites recettes Hachette.
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28 avril 2016

Ananas Victoria rôti façon Gérard Sallé

Un des meilleurs souvenirs que j'ai de la Réunion, est ce goût délicieux du fameux ananas Victoria. Alors quand un MOF, Frédéric Jaunault, dans son livre "Recettes & gourmandises de votre panier primeur" le sublime, je n'hésite pas à tester, avec les ingrédients qu'on peut trouver en métropole. Je peux juste vous dire que le sirop est à tomber. Merci pour le voyage! Pour 4 personnes: 1/  Cuire 200g de sucre avec 8cl d'eau jusqu'à obtenir un caramel blond. Déglacer avec le jus obtenu en pressant 2 clémentines, 1 citron vert,... [Lire la suite]
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24 août 2015

Mug crumble ananas Spéculoos

Olàlà, comme il était bon celui-là! La recette vient du livre "Mug crumbles" Les petits plats Marabout.
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17 juillet 2015

Smoothie ananas, fraises, framboises

Quel régal ce jus de fruits riche en vitamine du blog "La p'tite cuisine de Pauline"! Au blender, mixer 1 ananas, 250g de fraises, 150g de framboises.
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07 mars 2015

Triangles sablés à l'ananas

J'ai pioché dans le livre "Pâtisseries pour les fêtes" cette recette délicieuse, rapide et facile à faire.      
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30 octobre 2014

Le compiègne

Je vais finir par m'habituer à vous présenter les recettes de Mercotte en avant-première sur ma chaîne vidéo, hi!!!!! Voilà une belle brioche oubliée, cousine du baba, que j'ai revisitée à ma façon en simplifiant la recette. Et je peux vous dire que le résultat est juste parfait!  
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20 novembre 2013

Gâteau à l'ananas et aux fruits confits

Pendant ma convalescence, mes parents ont voulu me refaire prendre les kg perdus en me concoctant de bons petits plats et notamment des desserts comme celui-ci, tiré d'un magazine "Guide cuisine". Pour 6 personnes: 1/  Dans une casserole, préparer un caramel blond avec 200g de sucre et 2cs d'eau, puis le verser dans un moule de telle façon qu'il enduise le fond et les parois. Disposer dessus la moitié des tranches d'ananans (1 grande boîte) coupées en quartiers. 2/  Battre 3 jaunes d'oeufs avec 125g de sucre jusqu'à ce... [Lire la suite]
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