12 janvier 2021

Curry de courge, romanesco, pois chiches

Un plat délicieux qui va faire voyager les végétariens
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25 novembre 2020

Rose de pomme de terre au lard fumé

Sur Pinterest, j'ai trouvé cette nouvelle version de rose de pomme de terre. Je vous la présente pour accompagner vos viandes, pour un repas raffiné
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10 novembre 2020

Rioles de Corps

Voilà une spécialité des Alpes du sud du livre "Tourtons et ravioles", un régal. ça rappelle les vacances!
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04 novembre 2020

Tartiflette de chou vert

Pour accompagner des diots au chou, j'ai choisi cette délicieuse recette de "Cuisine actuelle", qui change.
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01 novembre 2020

Accompagnements

Artichauts à la barigoule Asperges blanches croustillantes à l'AOC Salers Asperges blanches farcies aux épinards Aubergine rôtie, sauce tomates mozzarella Aubergines farcies et gratinées Aubergines grillées aux épices Aubergines grillées aux herbes et à l'ail Babies aubergines farcies à l'indienne Barigoule d'artichauts Beignets de fleurs de courgette Boulettes de risotto à l'aneth Brochettes de tomates cerise au lard Burger mozza poivron Cake invisible carottes cumin Cannelloni de... [Lire la suite]
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01 juin 2020

Fleurs de courgettes farcies végétariennes

C'est une recette que j'ai beaucoup aimée, du blog "Tangerine zest", pour des fleurs qui accompagneront à merveille viandes ou poissons, mais aussi juste servies en entrée. Pour plus de facilité, je vous suggère de farcir vos fleurs à la poche à douille.
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24 avril 2020

Pommes de terre à la féta

"La bible Wéber du barbecue", c'est dans ce livre que j'ai trouvé cette recette, pour changer des frites et pour accompagner mon agneau de Pâques. Je me suis régalée Dans une casserole, avec de la graisse de canard et du beurre, faire revenir les cubes de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Quand elles sont cuites, les parsemer de persil haché, et de féta émiettée, sans oublier la fleur de sel.
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21 février 2020

Potimarron hérisson lard Comté

Je teste cette 1ère recette du livre "Légumes hérissons" Hachette cuisine. Le concept est original, mais pas forcément évident à préparer selon les légumes, j'imagine. En tous les cas, au goût, j'ai bien aimé. Attention, avec le potimarron, le temps de cuisson est à adapter selon sa taille. Pour le savourer, vous pouvez le manger entièrement, y compris la peau. Couper en 2 les potimarrons lavés. Les vider de leurs graines. Les entailler de façon régulières. Dans chaque entaille, alterner une tranche de Comté, et une de lard... [Lire la suite]
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15 janvier 2020

Gratin de courge à la Fourme de Montbrison

Je vous présente une idée simple d'accompagnement. Un gratin facile à réaliser. Une cuisson que j'ai doublé par rapport au temps que j'ai indiqué, en rajoutant un verre d'eau dans le plat à mi-cuisson.
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25 novembre 2019

Ratatouille d'hiver

Pour accompagner des viandes, j'ai suivi la recette de "La cerise sur le maillot". A préparer à l'avance, pourquoi pas?
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