28 septembre 2018

Tarte façon banoffee pie sans cuisson

Ce dessert du blog "Fourchette et bikini" et réalisé par mon petit frère pendant ses vacances dans le sud est une vraie tuerie. Depuis le temps que j'entendais parler de ce dessert........... Pour 8 personnes: 1/  Dans une casserole, faire fondre 100g de sucre. Quand il est blond, ajouter 100g de beurre 1/2 sel. Remuer. Quand le beurre est fondu, ajouter 2cs de crème fraîche épaisse. Laisser refroidir. 2/  Mixer 200g de Spéculoos et les mélanger dans un saladier à 50g de beurre fondu. En tapisser un cercle inox dont le... [Lire la suite]
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18 septembre 2014

Sablé breton aux pommes et mousse aux Spéculoos

A peine arrivés d'un court séjour en Espagne, voilà ce que j'avais préparé pour accueillir mes parents, un bon dessert de "J'en reprendrai bien un bout". Une tuerie, des associations qui ont toujours du succès. Pour 6 personnes: 1/  SABLES: Au KA, avec la feuille, mélanger 80g de sucre et 80g de beurre mou, 1g de fleur de sel. Ajouter 40g de jaune d'oeuf. Pétrir rapidement, avec 4g de levure chimique, 115g de farine. Former une boule et la placer au réfrigérateur 30'. Garnir le fond de 6 cercles beurrés avec la pâte. cuire 15'... [Lire la suite]
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19 juillet 2014

Tartelettes au spéculoos

Grâce à mon partenaire, et à mon nouveau livre "Tartelettes gourmandes" ESI, j'ai réalisé ces mini tartelettes. J'avoue que ce sont mes préférées pour l'instant, de toutes les tartes du monde que j'ai goûtées, hi!!!!!!!!!!!!!! Pour 6 tartelettes de 7 cm de diamètre: 1/  Dans un robot, mixer 150g de spéculoos, et y ajouter 60g de beurre fondu. Répartir ce mélange dans 6 cercles en prenant soin de bien tasser et surtout, de remonter "la pâte" sur les bords. 2/  Dans un saladier, fouetter 1 oeuf avec 250g de mascarpone, 50g... [Lire la suite]
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27 décembre 2013

Macarons renne Rudolph et Bouli le bonhomme de neige

C'est la 1ère fois que je tente des macarons en forme de personnages. Et c'est une réussite, si on enlève le fait que je n'ai pas eu le choix de les réaliser avant Noël....par une temps à la pluie. Vous imaginez le résultat. Il n'était pas top, néanmoins, je suis satisfaite du look, et aussi de la ganache au Spéculoos du livre "Cuisinez avec les produits cultes: Le Spéculoos". Merci aussi à mon partenaire LOTUS. Pour une trentaine de macarons: 1/  J'ai réalisé les coques à partir de la recette ici. Décor avec des pastilles de... [Lire la suite]
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10 décembre 2013

Cupcakes au Spéculoos

L'an dernier, pour le repas du réveillon de mes parents, je leur ai fait la surprise d'emmener ces gourmandises, pour finir un repas bien copieux et festif, hi!!!!!! C'est une recette du livre "Cupcakes" de chez Solar. Merci à mon partenaire  pour sa pâte à sucre. Pour 7 grands cupcakes: 1/  Dans le bol du KA, fouetter 120g de beurre très mou avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 2 gros oeufs, un à un, puis le ménage (140g de farine, 1 pincée de sel, 1/2 sachet de levure chimique, QS cannelle en... [Lire la suite]
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25 avril 2013

Pâtes au lait aux Spéculoos et à la vanille

C'est un dessert divin, et on ne sent pas la différence entre le riz ou les pâtes! Merci à  pour ses brisures de Spéculoos. Pour 4 personnes:(Source: Mercotte) Mettre à chauffer 25cl de lait avec 25cl de crème fraîche liquide entière, des graines de vanille, 60g de pâtes "Avoine", QS cannelle. Cuire 10' en remuant. En fin de cuisson, rajouter 50g de sucre. Couvrir et réserver au frais plusieurs heures. Au moment de servir, parsemer de brisures de Spéculoos.
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14 février 2013

Gâteau moelleux aux pommes, miel et Spéculoos

ça y est, je viens de tester la 1ère recette du livre de mon nouveau partenaire  . Ces bouchées sont un vrai régal, agréablement parfumées à la cannelle. Pour 12 pièces environ: (Source: "Spéculoos Lotus, 30 recettes culte") Dans un saladier, battre 2 gros oeufs avec 2cs de miel liquide. Ajouter 1 yaourt nature, 50g de Spéculoos réduits en poudre. Incorporer 200g de farine, 1cc de levure chimique, 5cl d'huile d'olive. Ajouter à cette pâte 2 petites pommes coupées en petits cubes. Répartir dans les moules en silicone en forme de... [Lire la suite]
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26 janvier 2013

Nouveau partenariat

Je ne sais pas vous, mais moi, j'adore les Spéculoos. La marque Lotus Bakerie a accepté un partenariat et m'a envoyé ce colis aujourd'hui. Imaginez ce que je vais bien pouvoir faire de bon avec tout ça! Sans compter que j'ai un autre livre qui traite ce sujet dans ma bibliothèque. Je vous invite à visiter leur boutique. Jamais je n'aurais penser qu'il y avait une telle diversité de produits!!!! Bonne soirée!
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