01 décembre 2012

Cake pops "bonhomme de neige"

Depuis peu, j'ai acheté le livre "Cake pops" de Bakerella. Un vrai régal, toutes les étapes sont très bien décrites. Beaucoup d'astuces sont données, les photos superbes. Pour cette 1ère recette, je me suis inspirée de celle des bonshommes de neige, mais j'ai gardé la base de mes cakes pops ici. J'ai amalgamé un 4/4 (du commerce) mixé et malaxé avec du Nutella, jusqu'à ce que le tout s'agglomère. J'ai façonné mes boules en forme de poire. J'ai placé le tout au congélateur 15'. J'ai planté une pique en bois dans chacun des cake pops,... [Lire la suite]
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23 novembre 2012

Moka

Pour l'anniversaire de ma maman, j'ai réalisé ce gâteau du livre "140 desserts de fête" aux éditions ESI. Un régal, paraît-il, hi!!!!! Merci à  pour son tranche-gâteau. Pour 8 personnes: 1/  Battre 4 oeufs avec 125g de sucre et 1,5cs d'eau chaude, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter à la spatule 125g de farine. Verser dans un moule de 24cm de diamètre, beurré et fariné et enfourner 15' à 180°c. Attendre 15' avant de démouler. 2/  Fouetter 5 jaunes d'oeufs dans un saladier et verser par... [Lire la suite]
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20 octobre 2012

Gâteau "rose" à la framboise

Après la série des 14 bouchées salées, on passe au dessert. Pour clôturer le buffet d'anniversaire, j'ai réalisé un gâteau selon une recette de Sylvie Aït-Ali, du livre "140 desserts de fête" aux éditons ESI. Pour les moules, j'ai aussi utilisé le moule wonder cake de mon partenaire ., pour la décoration, j'ai choisi la pâte à sucre, le coupe génoise, les paillettes, la colle alimentaire et le moule silicone de mon partenaire  . Pardonnez-moi les imperfections de ce dessert! Mais ce n'était que ma 2ième expérience en pâte à... [Lire la suite]
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30 août 2012

Bento "Chenille"

L'été, les bentos, c'est indispensable et je ne parle pas seulement pour manger au travail. Je parle des pique-niques!!!!! Celui-ci vient du livre que vous commencez à connaître maintenant: "Délicieux Bento". Merci à  pour son emporte-pièce. Pour un bento: 1/  CHENILLE: Réaliser des boules de riz gluant, les disposer côte à côte sur un lit de salade verte. Les yeux sont découpés à l'aide d'une poinçonneuse dans une feuille de Nori, les joues grâce à une douille ronde unie dans du Cheddar. Les antennes sont des bouts de... [Lire la suite]
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02 août 2012

Gâteau aux billes chocolatées

Pour la fête des pères, j'avais depuis longtemps, repéré la recette de ce beau gâteau chez "Mes gourmandises, qu'on se le dise". Il est très facile à faire et réalisé en à peu près 2h de temps. Le plus long étant de couper les billes de Maltésers en 2, hi!!!! Merci à  pour son moule en silicone , à  pour sa casserole bain-Marie et à  pour son tranche-gâteau. Pour 1 gâteau de 18cm de diamètre: 1/  GATEAU: Faire fondre 200g de chocolat noir au bain-Marie avec 80g de beurre. Fouetter 4 jaunes d'oeufs avec 100g de... [Lire la suite]
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15 juin 2012

Cupcakes princess Suédois

Il me restait de la pâte à sucre Wilton de mon gâteau de Pâques. J'ai donc cherché une recette de cupcakes et j'ai trouvé celle-ci dans le livre Cupcakes aux éditions Solar. Celle d'origine, gâteau d'anniversaire traditionnel Suédois, se fait avec de la pâte d'amande. Merci à mon partenaire  pour son emporte-pièce Marguerite. Pour 12 cupcakes: 1/  Dans un robot KA, mélanger au fouet 3 gros œufs avec 150g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis incorporer progressivement 75g de farine, 75g de maïzena, 1/2... [Lire la suite]
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11 avril 2012

Gâteau de Pâques aux pépites de chocolat, nougatine et orange

Enfin, j'ai eu l'occasion de tester mon nouveau moule Wonder Cake de mon partenaire . Il permet de réaliser des gâteaux de 3 étages pour environ 10 personnes. J'ai trouvé l'inspiration chez Les balades gourmandes de Marion pour ce qui est de la recette. Je me suis aussi servie de quelques ustensiles pour la découpe ou la décoration, de mon partenaire . Pour un gâteau: 1/  Quelques jours plus tôt, réaliser une pâte à sucre d'après la recette ici, et suivre le tuto lapin et celui poussin, pour la réalisation de sujets. Se servir... [Lire la suite]
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18 février 2012

St Honoré à la framboise

Pour la St Valentin, j'avais voulu inaugurer ma douille "St Honoré". J'avais un moule coeur, mais je n'avais pas réalisé à quel point il était petit. Ce qui explique un résultat mitigé, au moins concernant l'utilisation de cette douille. Néanmoins, le goût y était. Quant à la taille, mon mari ne m'en a pas voulu étant au régime, hi!!!!!!!!!!!!!!!! Pour la recette, je me suis inspirée de celle de Sylvie Aït-Ali dans son livre "Desserts festifs". Pour la crème pâtissière, j'ai pris celle du livre "120 recettes aux oeufs" de la... [Lire la suite]
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14 février 2012

Bento St Valentin

Pour la St Valentin, j'ai voulu un bento rempli de coeurs colorés, entourés d'un bouquet de roses, le tout servi avec une vinaigrette en guise d'entrée. Pour le plat, j'ai réalisé une purée de petits pois avec des boulettes de porc du livre "" et pour finir, des biscuits marbrés du livre "Cookies et petits biscuits" de la collection SAEP, réalisés avec l'emporte-pièce de mon partenaire. BOUQUET DE ROSES: J'ai suivi le tuto de Chef Simon. COEURS D'OEUFS: Cuire 2 oeufs à l'eau bouillante. Quand ils sont chauds, les écaler et les... [Lire la suite]
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13 février 2012

Royal chocolat ou Trianon

Divin dessert pour celui qui aime le chocolat et le praliné! Merci Demarle pour la recette, prise dans le livre "Gourmandises". Merci à  pour son moule à chocolats. Pour un entremets rectangulaire: 1/  BISCUIT: Monter 3 blancs d'oeufs en neige en y incorporant petit à petit 15g de sucre roux. Puis compléter avec 45g de sucre semoule. Incorporer délicatement un mélange (65g de poudre d'amandes, 65g de sucre glace, 15g de farine). Répartir dans un cadre dont le fond est tapissé de papier aluminium. Cuire 12' à 210°c. ... [Lire la suite]
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