28 novembre 2017

Gnocchis de butternut à la Fourme d'Ambert et aux noix

Envie de couleur, et de gnocchis, hiiiiiiiii. Avec toutes les courges que j'ai à la maison, j'ai choisi d'en cuisiner une à la manière de la recette trouvée sur le Journal des femmes.
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06 décembre 2016

Couronne d'automne

Pas besoin de grand chose pour cette assiette
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30 octobre 2016

Salade automnale de chou kale à la courge butternut rôtie et aux noix

Avec la mode du chou kale, je me suis sentie obligée de voir quel goût il pouvait avoir. Je n'ai pas été déçue. Les recettes sont nombreuses et avec les saveurs et couleurs d'automne, on trouve de quoi le sublimer sur les blogs, notamment celui de "Le coin de Touloulou".
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25 octobre 2016

Purée de butternut au chèvre

Une belle purée orange! Oui, Halloween approche. C'est peut-être pour ça que la recette de "Un déjeuner de soleil" m'a inspirée grandement.
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08 janvier 2016

Quiche épaisse à la butternut

Chez "Ô délices", j'ai trouvé cette recette idéale pour savourer ma butternut. Pour 6 personnes: 1/  Dans une sauteuse, sans matière grasse, faire revenir 100g de lardons fumés. Y ajouter 2 oignons émincés. Quand ils sont translucides, ajouter 1 butternut en cubes. Cuire à couvert avec +/- d'eau, jusqu'à ce que la courge soit tendre. 2/  Dans un saladier, battre 4 gros oeufs, 25cl de lait, sel, poivre. Y ajouter les légumes. 3/  Foncer un moule à manquer de 26cm de diamètre avec un disque de pâte feuilletée. Verser... [Lire la suite]
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17 septembre 2015

Velouté de butternut au cumin

Je ne pensais pas mettre cette recette sur le blog, mais sincèrement, elle était tellement bonne que je ne peux que la partager. L'inspiration m'est venue après que j'ai goûté celle de mon petit frère, hi! Pour 2 personnes: 1/  Dans une cocotte-minute, mettre 1 butternut épluchée et taillée en gros cubes, 1 oignon coupé en quartiers, 1 boîte de concassé de tomates, 1 cube de bouillon de légumes, sel, poivre, 1/2cc de cumin. Fermer et cuire sous pression pendant 10'. 2/  Mixer les légumes avec 10cl de crème fraîche. ... [Lire la suite]
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28 janvier 2015

Clafoutis à la butternut, chocolat, noisettes

Depuis octobre, ma butternut attendait patiemment que je la cuisine. J'ai eu envie de tenter l'expérience de la préparer en version sucrée. Pour cela, je suis allée piocher la recette chez Dorian. J'ai beaucoup aimé ce dessert.
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15 février 2013

Tartine butternut / chèvre

Pour terminer une courge butternut entamée dans mon réfrigérateur, j'ai trouvé cette idée sur le blog "Effondrilles et abat-faim". Pour 2 personnes: 1/  Toaster 2 tranches de pain de campagne. 2/  Dans une casserole, faire revenir 1/2 butternut coupée en dés, avec un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce que la courge soit tendre. En fin de cuisson, rajouter 100g de lardons fumés. 3/  Déposer 2 petits fromages de chèvre (style Cabécou) sur chaque tartine, puis recouvrir de butternut. Enfourner jusqu'à ce que le fromage... [Lire la suite]
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09 novembre 2010

Butternut #2

Toujours sur la même courge que précédemment, j'ai tenté de réaliser ma 1ère fleur grâce au tuto de Mica, sur son forum. Malheureusement, la photo ne rend pas l'effet réel, ou heureusement, hi!!!!! Quoi qu'il en soit, c'est promis, je vais recommencer!!!
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29 octobre 2010

Crème de butternut aux girolles crémeuses

Après l'avoir sculptée, voilà comment a fini cette courge Butternut. Une recette trouvée sur 750g.Pour 2 personnes:1/  A l'aide d'un économe, retirer la peau de la courge. Tailler la chair en gros cubes après avoir retiré les graines. La cuire 10' dans un peu d'eau salée et 1 ail, dans une cocotte-minute. Mixer le tout de manière à obtenir un velouté assez épais.2/  Piler au mortier 15g de noisettes. Les saisir à feu vif dans un peu d'huile d'olive avec 100g de girolles. Assaisonner. En fin de cuisson, ajouter un peu de... [Lire la suite]
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