Le Palais des Saveurs

Escalope de dinde à la crème verte

Encore une recette du magazine "Cuisine actuelle", très facile à faire Mixer 1 yaourt, 1cs d'huile d'olive, le zeste d'1 citron, 8 feuilles de sauge, 1 bouquet de basilic, sel, poivre. Cuire les 4 escalopes dans une sauteuse avec un peu de beurre. Déglacer...

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Tags: basilic, dinde, viande, citron, sauge, yaourt

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13 mai 2020

Cocotte de porc et chorizo aux haricots blancs

"Happy papilles", c'est sur ce blog que j'ai trouvé cette délicieuse recette bien réconfortante quand il y a une baisse des températures. Concernant la cuisson, les 15' que j'indique sont pour les haricots déjà cuits (style en boîte). Pour les frais,...

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Tags: tomate, porc, viande, chorizo, haricot blanc, vidéo

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30 avril 2020

Côtes d'agneau marinées à l'Ouzbèke

Cette recette du livre "La bible Wéber du barbecue" est à tomber. Je me suis régalée. J'ai accompagné cette viande (ramenée directement de chez l'éleveur) de pommes de terre à la féta. Dans un robot, mixer 1 boîte de tomates concassées, 1 petit oignon,...

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Tags: tomate, oignon, viande, agneau, ail, paprika, Coriandre, cumin, barbecue, épices, thym

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27 avril 2020

Omelette à l'ail des ours à la vapeur

Chez "La cuisine de Doria", c'est la cuisson originale qui m'a plu. J'ai voulu essayer, c'est top, même si en soi, ça n'apporte pas grand chose. Mais il semblerait qu'en Asie, ils fassent comme ça!

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Tags: oeuf, viande, omelette, vidéo, ail des ours

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23 avril 2020

Cuisses de poulet rôties à l'orientale et légumes d'été grillés au vinaigre balsamique et sirop d'érable

Voilà, mi-avril, je sors le bbq et le livre qui va avec "500 barbecue", et me voilà en train de me régaler. Mettre 4 cuisses de poulet à mariner dans 25cl de sauce soja, 3cs de cassonade, 1cc de 5 épices, 4 ails écrasés, 2cs de gingembre râpé. Pour les...

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Tags: soja, viande, courgette, aubergine, ail, sirop d'érable, vinaigre, barbecue, gingembre, 5 épices

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11 avril 2020

Râble de lapin rôti au lard fumé, fèves au jus de sauge

Voilà un plat très simple du magazine "Gourmand". Je vous la propose avec de la sauge, mais vous pouvez très bien la remplacer par de l'estragon ou de la sarriette.

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Tags: viande, lard fumé, lapin, fève, sauge, moutarde, vidéo

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8 avril 2020

Poulet en portefeuille aux champignons

Ce plat est plus que bon, c'est une vraie tuerie. Il rentre dans le top 10 de mes plats préférés. et tenez-vous bien, il est très facile à réaliser. La recette vient du livre "Recettes provençales aux fromages et Banon AOC"

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Tags: champignon, fromage, poulet, viande, vidéo

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28 mars 2020

Loubia algérienne

Avec mon agneau de Sisteron AOP, ainsi que des haricots blancs de mon congélateur, j'ai cherché une recette et Djamila m'a donné la sienne avec laquelle je me suis régalée.

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Tags: pomme de terre, tomate, viande, agneau, haricot blanc, épice, curcuma, ail, paprika, cumin, vidéo

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27 mars 2020

Raclette espagnole

Rien de tel en période de confinement et quand le temps se rafraîchit, de sortir sa raclette à la bougie Cookut et de se régaler au coin du feu. Merci à mon partenaire Epicerie espagnole pour ce délicieux jambon bellota. Dans une assiette, réunir du fromage...

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Tags: pomme de terre, fromage, viande, jambon, poivron, chorizo, cornichon, raclette, Cookut, Epicerie espagnole

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23 mars 2020

Poulet au cidre, bacon et moutarde à l'ancienne

J'ai trouvé cette recette sur Pinterest. Je m'en suis régalée, accompagnée d'une purée de butternut.

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Tags: poulet, viande, lard fumé, moutarde, vidéo, cidre

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