Viandes

Voilà un bon ragoût aux accents Corses, du site "Castagniccia, mare e monti", avec lequel je me suis régalée.

Mon ami chasseur m'a donné un lièvre que j'ai gardé au congélateur jusqu'au bon moment. J'ai choisi le repas de Noël pour le cuisiner en civet. J'ai pris la recette sur un livre "Gibier" éditions SAEP. Et j'ai accompagné d'une mini jack be little farcie de riz et de sauce parmesan truffe blanche (artisan), de mini carottes glacées, et d'une purée de pommes de terre mélangée à un Brie truffé (une tuerie).  

J'ai trouvé cette recette chez 750g, un régal!

Et voilà, comme chaque année, les fêtes sont la période où je mange du boudin blanc que j'adore. Cette recette n'était pas encore sur mon blog. Je l'ai trouvée chez "La cuisine de Jackie".

Voilà une recette bien facile à réaliser du grand chef Jean-François Piège de son livre "Jean-François Piège pour tous".

J'ai flashé sur la recette de "La cuisine de Jackie". Il faut dire que j'aime ces 2 ingrédients que sont la Morteau et le chou. J'ai adapté avec ce que j'avais dans mon réfrigérateur. Ce plat est une vraie tuerie

Après avoir sculpté des carottes, j'ai voulu les cuisiner et j'ai trouvé la recette de ce risotto chez "Recette 247".

De mon séjour dans les Alpes, j'ai ramené de l'agneau. Du vrai, du qui a du goût. Je l'ai acheté au gîte dans lequel j'ai séjourné. Une adresse que je vous recommande. Il s'agit de la Chabottine. La vente aux particuliers est sous forme de carton de 1/2 agneau. Les morceaux sont tous très bien découpés. Le poids exact et le prix se trouvent sur ce carton. Les animaux sont tout l'été dans les prés, les agneaux élevés sous la mère, un gage de qualité pour cet agneau de Sisteron. Pour la 1ère recette que je vous propose, j'ai choisi le... [Lire la suite]

Début octobre, j'ai déjà envie de plats réconfortantrs, ça promet pour cet hiver, hi!!!!! La recette vient de "A table chéri".

Une recette simplifiée que j'ai trouvé dans le livre "Mavrommatis". L'occasion pour moi de découvrir ce fromage Grec, que j'ai trouvé à Grand Frais.