Le Palais des Saveurs

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Soupe de fenouil au parmesan

Le fenouil, je l'aime sous toutes ses formes. Voici une recette du livre "Cuisiner les produits Méditerranéens".

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Tags: soupe, fromage, parmesan, fenouil, vidéo

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8 mars 2016

Pasta e ceci

Cette soupe est typique du centre de l'Italie, j'en ai trouvé la recette chez "Cuisiner les produits Méditerranées". Pour 4 personnes: 1/ La veille, mettre à tremper 200g de pois chiches secs avec 1 pincée de bicarbonate. 2/ Le lendemain, dans une casserole...

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Tags: soupe, pâte, lardon, parmesan, pois chiche

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25 janvier 2016

Velouté de navets et graines de pavot

Pour un plateau repas léger, j'opte, surtout quand il fait bien froid dehors, pour une bonne soupe de légumes. Cette fois, j'ai choisi le navet et la recette du blog "Le journal des femmes". Un vrai régal, croyez moi!

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Tags: soupe, pomme de terre, navet, pavot, lard fumé, vidéo

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11 décembre 2015

Velouté de courge Cévenol

Sitôt rentrée de mon we dans les Cévennes, le panier rempli de bons produits locaux, j'ai réalisé cette soupe du site "Les militants du goût". Pour 4 personnes: 1/ Faire revenir 200g de courge avec 1 oignon doux, un peu d'huile d'olive, 4 carottes, 4...

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Tags: courge, soupe, fromage, oignon, carotte, châtaigne

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8 décembre 2015

Velouté carotte coco et lentilles corail

Un velouté bien épais comme je les aime! Une recette puisée sur le fascicule édité par l'association "La soupe en fête". Pour 4 personnes: 1/ Faire fondre l'oignon émincé 5' dans du beurre. Ajouter 700g de carottes en rondelles, 1cs de curry et cuire...

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Tags: soupe, carotte, lentille, Coriandre, lait de coco

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30 septembre 2015

Soupe froide de tomates au goût fumé

Excellente recette du blog "Le bistro de Jenna" pour ceux qui aiment ce petit goût fumé.

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Tags: soupe, tomate, lard fumé, paprika, vidéo

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17 septembre 2015

Velouté de butternut au cumin

Je ne pensais pas mettre cette recette sur le blog, mais sincèrement, elle était tellement bonne que je ne peux que la partager. L'inspiration m'est venue après que j'ai goûté celle de mon petit frère, hi! Pour 2 personnes: 1/ Dans une cocotte-minute,...

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Tags: courge, soupe, tomate, épice, Butternut, cumin

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11 septembre 2015

Soupe à l'oignon doux des Cévennes, tartine au Cantal

Le froid arrive, paraît-il! Pour l'affronter, quoi de mieux qu'une bonne soupe? J'ai pioché la recette chez Doria. Je me suis régalée! Pour 4 personnes: 1/ Dans une casserole, faire fondre 800g d'oignons doux des Cévennes émincés dans du beurre. Quand...

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Tags: soupe, fromage, oignon, pain, tartine

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30 avril 2015

Soupe d'oignons doux aux épinards et noix

Je me suis faîte un petit stock d'oignons doux des Cévennes comme chaque année. Je me suis inspirée d'une recette de Mamina pour réaliser ce potage, très réconfortant. Pour 4 personnes: 1/ Dans une casserole, faire revenir 2 oignons doux émincés dans...

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Tags: soupe, fromage, oignon, épinard, noix

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24 avril 2015

Avgolemono ou Bouillon de pâtes

Rien de bien compliqué pour cette soupe. Des petits pois frais, le beau livre "Fait maison Grèce" et le tour est joué. Pour 4 personnes: 1/ Dans une casserole, porter à ébullition 1l de bouillon de volaille. Ajouter 50g de macaroni, 180g de petits pois....

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Tags: soupe, petits pois, pâte

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