Le Palais des Saveurs

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Aubergine à la brandade

Vous savez que j'adore l'aubergine. Alors, ce gratin coulait de source. Merci à Marmiton.

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Tags: tomate, fromage, poisson, brandade, aubergine, vidéo, emmental

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25 mai 2020

Thon mi-cuit au sésame, sauce à l'orange et vermicelles de riz frits

La recette vient de "Cuisine Larousse". Je me suis régalée. Ma sauce a une couleur sombre, car j'ai utilisé une orange sanguine et du vinaigre balsamique rouge.

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Tags: poisson, sésame, vermicelle, orange, thon, vinaigre, vidéo

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11 mai 2020

Filet de loup, purée à l'ancienne à la truffe, légumes de saison

C'est une recette des chefs René Bergès et Ronan Duffait, du livre "Découvrir les recettes des chefs de Provence". Elle est assez simple et tellement bonne

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Tags: petits pois, poisson, purée, carotte, asperge, pois gourmand, truffe, loup, vidéo

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29 avril 2020

Rouget de Méditerranée, crème d'ail et ravioles croustillantes au basilic

Très bonne recette de "Femme actuelle". Cette crème d'ail est à tomber.

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Tags: poisson, rouget, raviole, ail, roquette, vidéo

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26 avril 2020

Saumon, sauce crémeuse à la tomate

Cette recette est vraiment un régal, rapide à faire et avec des ingrédients simples:

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Tags: saumon, poisson, paprika, vidéo, épices, tomates

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25 avril 2020

Crevettes et saumon fumé, sauce crémeuse à la tomate et à l'estragon

Excellente recette vite réalisée, trouvée chez "Ma cuisine au fils de mes idées".

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Tags: tomate, saumon, poisson, estragon, crevette, vidéo

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15 mars 2020

Cabillaud en croûte de macadamia, sauce au lait de coco et curry

Voilà le genre de plat que j'affectionne, qui me fait voyager et rêver à ces pays lointains. La recette vient du blog "Rock the bretzel". Attention, dans la vidéo, j'ai oublié de préciser que le poisson, une fois passé dans le sel et le sucre, est rincé...

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Tags: poisson, cabillaud, crumble, curcuma, lait de coco, vidéo, épices, pâte curry, noix de macadamia

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14 mars 2020

Curry jaune aux fruits de mer

Ohhh, voilà un beau voyage assuré avec ce plat de "Cuisine actuelle".

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Tags: poisson, crevette, épice, curcuma, lait de coco, vidéo, pâte curry, noix de pétoncles

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13 mars 2020

Crevettes à l'ail,féta et tomates

Un plat vite réalisé, bien parfumé, que j'ai trouvé sur "Le journal des femmes", qui ne ressemble à rien, mais alors, qu'est-ce qu'il est bon! Dans un plat à gratin, réunir des crevettes crues décortiquées, avec des tomates cerise coupées en 2, des cubes...

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Tags: fromage, tomate cerise, féta, poisson, crevette

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19 décembre 2019

Gambas à l'américaine

Ce plat de fêtes est traditionnellement servi dans ma famille, généralement pour Noël, soit avec des gambas ou des langoustes et servi avec du riz. Je vous livre la recette de famille: 1/ Faire revenir les gambas à l'huile d'olive , flamber avec 1 louche...

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Tags: tomate, poisson, Noël, épice, gambas

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