17 janvier 2018

Dessert à l'assiette: Mont-blanc

Tombée sous le charme de mes biscuits châtaigne, j'ai voulu réaliser un dessert à l'assietten style Mont-Blanc. Voilà le résultat.
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16 janvier 2018

Croissants briochés aux Spéculoos

Voilà mes dernières viennoiseries préparées et congelées pour mes petits-déjeuners. La recette vient du livre "Néo-brioches", les petites recettes Hachette.
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15 janvier 2018

Pasta cake potiron noisettes

Allez, me voilà sur les gâteaux de pâtes maintenant! Idéal pour un repas convivial. La recette vient du livre "Pasta cake", Les petits plats Marabout.
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14 janvier 2018

Brioche des rois chocolat orange

Pour plaire aux goûts des enfants, une pâtisserie renommée de Marseille a eu l'idée de remplacer les fruits confits par des pépites de chocolat. Il n'en fallait pas plus pour que je cède à la tentation de refaire la recette. La base de la brioche vient du blog "Hervé cuisine". Je dirais qu'elle est excellente, une des meilleures. Par contre, la brioche ressemble davantage à un cake niveau texture, qu'à une brioche. Mais c'est une tuerie!
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13 janvier 2018

Tarte cévenole au boudin

De retour du Vigan les bras chargés de produits de terroir et de fiches cuisine, je vous prépare aujourd'hui cette tarte simple, mais savoureuse.
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11 janvier 2018

Pâtes au thon et haricots

Il y avait longtemps que je n'avais pas fait de pâtes! Et bien voilà, c'est fait! Pour 4 personnes: 1/  Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée. En fin de cuisson, ajouter la boîte de haricots verts et beurre. 2/  Dans un peu d'huile d'olive, dorer l'ail haché. Y ajouter une boîte de tomates. Assaisonner, puis ajouter une boîte de thon au naturel, des olives noires.Mélanger la sauce aux pâtes et aux haricots. 3/  Mélanger une poignée de parmesan et une de chapelure et étaler sur une plaque de cuisson. Enfourner... [Lire la suite]
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10 janvier 2018

Fondue méditerranéenne

Mes parents m'ont donné des cubes de thon. Ils m'ont suggéré de les goûter comme une fondue bourguignonne, à l'huile. Mais pour plus de saveurs, j'ai choisi de cuire ce poisson dans un bouillon tomaté. Servi avec des pommes de terre cuites à l'anglaise, et une sauce aïoli maison, c'est très savoureux. Le bouillon, une fois filtré, peut être resservi le lendemain, accompagné de cette sauce et de croûtons de pain. Source "Raclettes & fondues" Mini Solar.
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09 janvier 2018

Pizza au Roquefort, champignons et lardons

Je ne regrette pas d'avoir acheté ce livre "Pizzas magiques, cuisson à la poêle". Les garnitures proposées sont excellentes.  
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08 janvier 2018

Pain perdu de Pélardon aux poivrons, râpé de noisettes

Revenue des Cévennes avec de beaux Pélardons frais, je me suis empressée d'ouvrir le livre "Le Pélardon, revu et inspiré" pour réaliser cette entrée, simple et délicieuse.
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07 janvier 2018

Galette des rois pistache abricot

Chez "La cuisine de Fadila", j'ai trouvé cette bonne idée de galette. J'ai été séduite par la présentation. Voici ma version.
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