Le Palais des Saveurs

Pot au feu de foie gras de canard aux légumes du marché

Recette du livre "Les meilleures recettes de foie gras" aux éditions de la Martinière, pour continuer mon menu de Noël. Pour 6 personnes: 1/ Dans une cocotte, faire frémir 2l de bouillon de volaille corsé, puis y mettre 3 carottes, 3 navets, 2 poireaux,...

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Tags: chou, pomme de terre, poireau, foie gras, Noël, fête, carotte, navet, viande, canard

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13 janvier 2013

Bento à venir

Voilà les bento qui vous attendent sur mon autre blog, la semaine prochaine: Bon dimanche!

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12 janvier 2013

Tiramisu au saumon

Mon repas de Noël a commencé avec cette entrée, du livre "Tiramisu, recettes gourmandes" de Sylvie Aït-Ali. Pour 6 personnes: 1/ Battre 200g de ricotta pour l'assouplir, puis y ajouter de l'aneth, et 2 blancs d'oeufs montés en neige ferme avec 1 pincée...

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Tags: saumon, pain, Noël, fête, entrée froide, ricotta

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11 janvier 2013

Pliage de serviette: Smoking

Selon la vidéo ci-contre (http://youtu.be/uikE-w_eDnY), j'ai réalisé ce pliage pour le repas de Noël. Merci Monique et Milou pour ces fleurs:

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Tags: serviette

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10 janvier 2013

Salade de thon et de pommes de terre, sauce au curcuma

Dans un livre de la bibliothèque, j'ai repéré cette recette très facile à faire. Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, mélanger 800g de pommes de terre cuites à l'anglaise, avec 2 boîtes de thon à l'huile égouttées. Assaisonner le tout avec huile d'olive,...

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Tags: pomme de terre, champignon, entrée froide, salade, thon, curcuma

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9 janvier 2013

Lasagnes aux cèpes et aux chanterelles jaunes

Des lasagnes très parfumées avec cette recette d'une fiche "Grand frais", qui changent de celles à la viande ou au saumon épinards, hi!!!!!!!!! On a adoré. Merci à pour les cèpes secs et à pour les chanterelles sèches. Pour 4 personnes: 1/ Réhydrater...

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Tags: champignon, pâte, cèpe, parmesan, Produits régionaux, Edélices, chanterelle

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8 janvier 2013

Poêlée de légumes en persillade

A Grand Frais, il y a en début d'automne, des mini pâtissons trop mignons, hi! J'ai voulu en goûter, et c'est ainsi que j'ai cherché et trouvé une recette chez P'tit chef. Un régal pour accompagner un filet de dorade aromatisé au Dukkah. Merci à . Pour...

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Tags: champignon, tomate cerise, poisson, girolle, accompagnement, daurade, pâtisson, Dukkah

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7 janvier 2013

Tarte à la Tome

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai ramenée de nos vacances dans le Cantal. Pour une tarte: 1/ Dans un saladier, mélanger au fouet 2 oeufs entiers + 2 jaunes, 1/4l de lait, 100g de crème fraîche, 125g de Tome de Cantal fraîche coupée en...

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Tags: tarte, fromage, dessert, pâte brisée

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6 janvier 2013

Bento

Voilà les bento de la semaine à venir, sur mon autre blog: Bon dimanche!

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5 janvier 2013

Soupe de brocolis

Rien de plus facile à faire! Une bonne soupe pour commencer la longue saison d'hiver. Source: "La cuisine Italienne" Collection Manise. Pour 4 personnes: 1/ Dans une cocotte, porter à ébullition 1,75l de bouillon de volaille avec 675g de brocolis. Cuire...

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Tags: soupe, brocoli, croûton

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