Le Palais des Saveurs

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Betterave rouge en millefeuille à la pomme verte, chapelure à la noisette, laitue céleri

Une recette délicieuse de Simon Horwitz , pas bien compliquée à faire. Et que du végétal, à part la crème!

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Tags: pomme, noisette, entrée froide, salade, betterave, chapelure, vidéo, céleri

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27 septembre 2022

Les étoiles de Mougins : les démonstrations

Un de nos chouchous, c'est Stéphane Mangin, le chef pâtissier de Georges Blanc. Son dessert passion, citron, baba au rhum (pardon pour l'intitulé), une vraie tuerie!

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Tags: P'tit chef

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26 septembre 2022

Croque-monsieur Olé

Encore une version de mon livre "Croque-monsieur"

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Tags: viande, chorizo, mozzarella, vidéo, pain de mie, croque monsieur, zaatar

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25 septembre 2022

Les étoiles de Mougins suite

Je continue ma balade à Mougins, au milieu des stands.

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Tags: P'tit chef

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24 septembre 2022

Saumon grillé, glacé aux 2 moutardes

J'ai fait les fonds de pots de moutarde pour cette savoureuse recette hyper simple!

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Tags: saumon, poisson, moutarde, romarin, vin, vidéo, thym

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23 septembre 2022

L'invisible navet, miel et chèvre

Un gâteau de légumes qui peut se déguster tiède ou froid, et pourquoi pas à l'apéritif! Du livre "Gâteaux invisibles"Les petites recettes Hachette".

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Tags: fromage, navet, accompagnement, gâteau, miel, vidéo

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21 septembre 2022

Les étoiles de Mougins

Quel bonheur de retrouver, après 3 ans d'arrêt, une nouvelle édition des Etoiles de Mougins classées sous le signe des MOF, avec comme invité principal, le grand Jacques Maximin. Je tiens à remercier l'organisation pour m'avoir permis, une fois de plus,...

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Tags: P'tit chef

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19 septembre 2022

Wrap poulet curry au bleu du Vercors

Une recette ramenée de mes vacances dans le Vercors

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Tags: poulet, curry, viande, courgette, poivron, vidéo

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17 septembre 2022

Les étoiles de Mougins

Après 2 années sans salon pour cause de Covid, voilà le retour de cette formidable manifestation. Et l'occasion pour les Cigales de se retrouver. Bientôt suivront les articles .

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16 septembre 2022

Tajine d'oeufs de poisson aux fèves et aux poivrons

Sur le marché d'Arles, j'ai trouvé des oeufs de poisson. Voilà la recette que je vous propose, du site "La cuisine marocaine"

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Tags: poisson, oeuf, fève, poivron, Coriandre, vidéo, tajine

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