23 juin 2016

Les étoiles de Mougins 2016: La vanille bleue

Non, ce n'est pas une vanille bleue, hi!!!!!!!! C'est pourtant le nom déposé pour cette vanille d'exception de la Réunion. Reconnu par les chefs, il s'agit d'un produit totalement innovant. La gousse est 100% comestible. Elle développe son arôme et se bonifie avec le temps. Son goût est doux, subtil. Son originalité tient dans sa méthode de préparation, mise au point par Nicole et Aimé Leichnig. Ils sont pour l'instant les seuls à détenir ce savoir-faire inégalé. Respect de l'humain et de l'environnement ont été la priorité dans cette... [Lire la suite]
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22 juin 2016

Taureau mariné à la Provençale

Ce sont souvent les marinades les plus simples qui sont les meilleures! Cette idée vient du livre "500 barbecue" Editions de la Martinière.
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21 juin 2016

Le championnat de France de barbecue............quelques jours avant le jour J

Le replay: https://www.francebleu.fr/emissions/fait-la-cuisine-ensemble/provence/la-cuisine-au-barbecue-avec-les-cigales On vous attend nombreux pour nous encourager samedi et dimanche! Alors, vous attendez le résultat? La suite arrive bientôt!
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21 juin 2016

Sponge cake pistache

Depuis le temps que je voyais cette idée dans les émissions culinaires, et bien, c'est mon tour de la faire et sans siphon!
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20 juin 2016

Mug crumble rhubarbe amande

Fin Avril, on est en plein dans la période de la rhubarbe, mais rien ne vous empêche de réaliser cette recette avec un autre fruit, ou une compote "du commerce", lol! Source: "Mug crumbles" Les petits plats Marabout.
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19 juin 2016

Mini brioches aux mini Suchard

J'ai pioché chez "Gâteaux and co" cette recette qui a forcément connu un grand succès quand on connait mon addiction au chocolat, au praliné et aux noisettes!
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18 juin 2016

Soupe des montagnes

Je ne sais pas pourquoi elle porte ce nom dans le livre "Polenta" La Plage. en tous les cas, elle est simple et bonne. C'est l'essentiel, non?
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17 juin 2016

Les étoiles de Mougins: La journée des enfants:

Le 1er jour du festival est traditionnellement consacré aux enfants. C'est accompagnés de leur instituteur, qu'ils se promènent d'atelier en atelier. Aujourd'hui, je vous propose de les découvrir au théâtre des chefs, avec le MOF primeur Frédéric Jaunault, puis pour la réalisation des pièces montées de macarons. Réalisation de petites sculptures qui ont ravi les enfants: Les pièces montées de macarons aux couleurs de l'EURO 2016.    Une journée à ne pas manquer, avec des ateliers animés à tous les sens du... [Lire la suite]
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16 juin 2016

Envie épicurieuse 2016

J'ai eu la chance de participer à une journée extraordinaire non loin de la Sainte-Victoire, au milieu de grands chefs, dont Olivier Scola que je remercie au passage de m'avoir intégrée dans l'équipe des cuisiniers. Il s'agit des envies épicurieuses. 4 vignerons, 2 chefs et 1 sommelier: la même envie de partager un moment magique...Peter Fischer, Château Revelette, Christian Valensisi, la Chapelle Saint Bacchi, Pierre Michelland, Domaine La Réaltière, Bengt Sundstrom, Château... [Lire la suite]
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16 juin 2016

Résultat concours

Souvenez-vous, c'était il y a peu de temps, j'ai participé à un concours "On se met au vert". Ma recette était celle-ci. Et bien, j'ai le plaisir de vous annoncer que je suis arrivée 2ième. Je remercie les membres du jury, Virginie pour m'avoir prévenue, et Stéphane pour ce concours.
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