18 juin 2009

Un tag

Merci à GRIGNOT-NAT d'avoir pensé à moi pour un tag. Malheureusement, comme je le dis souvent, je suis déééébordééée. Sincèrement, répondre à tous vos messages me prend énormément de mon temps, et je ne m'en plains pas, mais je dois faire des choix. Et il me semble que la moindre des politesses, c'est de vous consacrer justement, un peu de mon temps à chaque message. A ce propos, à plusieurs reprises, certain(e)s d'entre vous n'inscrivent pas correctement l'adresse de leur blog. Si bien que je ne peux leur répondre le jour-même.Merci... [Lire la suite]
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18 juin 2009

Iles flottantes aux tomates séchées sur velouté d'épinards

Une fois de plus, Dominique de "Cuisine Plurielle" a attiré mon attention avec sa si jolie assiette. Elle propose une présentation originale pour un velouté très classique. J'ai cependant un peu modifié sa recette, et le résultat a été à la hauteur de nos attentes.Pour 4 personnes:1/  Dans une cocotte-minute, mettre 500g d'épinards congelés (maintenant que j'ai un congélateur, je ne m'en prive pas, hi!!!), 2 pommes de terre moyennes, 1 oignon. Saler, poivrer. Fermer et cuire 10'. Mixer avec 20cl de crème... [Lire la suite]
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17 juin 2009

Marbré Italien ou tasse de chocolat froid

Depuis Noël, j'avais dans mes placards, ces jolies cuillères en chocolat. Et quand j'ai trouvé la recette du marbré Italien sur le blog de "Papilles et Pupilles", j'ai tout de suite imaginé transformer ces jolis gâteaux en tasse. Et pourquoi ne pas les remplir de mousse au chocolat, une 1ère pour moi! Oui, les choses les plus simples ne sont pas forcément celles que je maîtrise . En l'occurrence, ma mousse était parfaite!   Doses pour 6 gâteaux individuels: 1/  Dans un robot, monter 3 blancs d'œufs en... [Lire la suite]
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16 juin 2009

Coquilles St Jacques à l'ail

En fouillant dans mon congélateur, j'ai sorti un paquet de coquilles St Jacques qu'il me restait de la Noël. Et après avoir cherché dans ma collection SAEP, je suis tombée sur cette recette du livre "La diététique au quotidien". Avec du persil frais dans mon bac à légumes, c'était l'occasion de tester.Pour 4 personnes:1/  Dans une poêle anti-adhésive, faire dorer 16 CSJ salées 4' de chaque côté. Puis ajouter 3 gousses d'ail, 6 échalotes, du persil, le tout haché. Sans oublier 20g de beurre.2/  Couvrir et laisser... [Lire la suite]
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15 juin 2009

Financiers pistache/ framboise

Maintenant que j'ai goûté aux financiers, je ne vais pas m'arrêter comme ça d'en faire! Après un WE entier à cuisiner, j'avais accumulé pas mal de blancs d'œufs. Il me restait aussi quelques framboises, alors, ni une, ni deux, j'ai regardé dans ma liste de recettes à tester, et je suis tombée sur celle de "Cuisine Plurielle". Et voilà, j'ai inauguré mes nouveaux moules Demarle!Pour 9 financiers:1/  Dans un saladier, mélanger 62,5g de sucre glace, 62,5g de poudre d'amandes, 3g de levure chimique, 40g de farine, 60g de... [Lire la suite]
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14 juin 2009

Tresse briochée

Une viennoiserie, ça faisait longtemps! Ma source: comme d'habitude, c'est le livre "pain Maison" de la collection Marabout.   1/  La veille au soir, préparer la poolish en mélangeant dans un saladier, les ingrédients suivants: 150g de farine 45, 150ml de lait, 1 pincée de levure. Verser le tout dans la MAP.   2/  Le lendemain, rajouter à la poolish: 3 jaunes d'œufs (vous ferez des macarons avec les blancs ), 260g de farine 45, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de levure, 70g de beurre... [Lire la suite]
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13 juin 2009

Un prix

Merci pour ce prix qui me ravie. Je le dédie à tous mes visiteurs quotidiens. Un petit clic sur ma récompense et vous saurez qui me l'adresse. Bon week end.
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13 juin 2009

Crevettes et leur dôme de pois gourmands

Le numéro 2 de Cuisine P@ssion m'a inspirée pour ce plat. Bien mieux organisé que le 1er, rempli de photos, de recettes, d'astuces, il offre un grand choix de plats, faciles à faire et plein de couleurs, à l'image de cette recette, proposée par le blog "Et si c'était bon". Ici, douceur et légèreté du dôme rivalisent avec l'acidité de la sauce. Un régal! Bon, j'avoue....ce n'est pas exactement la recette originale, sûrement encore meilleure, mais bon, on fait avec ce qu'on a .   DÔMES AUX POIS GOURMANDS: Pour 7... [Lire la suite]
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12 juin 2009

Petites navettes pour grand buffet

Aujourd'hui, avec les beaux jours qui sont enfin là, on pense aux apéritifs dinatoires, aux buffets des grandes occasions... Et pourquoi pas faire soi-même ces petites navettes qui garnies à votre convenance feront le bonheur de vos invités. Cette même recette sert à la fois pour un buffet sucré ou un salé. Mais rien ne vous empêche d'en mettre une ou deux de côté pour votre petit-déjeuner! Merci à "Fidji passion boulange"Pour 25 à 30 navettes:1/  Dans la cuve de votre MAP dans l'ordre indiqué par la notice, les... [Lire la suite]
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11 juin 2009

WE de Pentecôte à Paris, pour P'tit chef

Décidément, P'tit chef ne dort pas souvent à la maison en ce moment!!! Profitant d'un dernier WE prolongé en Mai, et du beau temps annoncé sur Paris (oui, vous lisez bien, c'est pooossible!), le voilà dans le TGV, puis 3 heures plus tard, dans la capitale.Son programme a été assez chargé le long de ces 3 jours. Tout d'abord, il y a eu l'incontournable visite au magasin MORA. C'est mon amie Chantal qui me l'avait recommandé. Mon mari pense maintenant que j'ai de mauvaises fréquentations, et que je ne devrais plus parler à cette amie,... [Lire la suite]
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