Le Palais des Saveurs

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Salade de pomme au curry et poulet citronné, sauce au yaourt

Excellente recette de salade d'automne du magazine Gourmand.

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Tags: poulet, pomme, curry, citron, entrée froide, raisin, yaourt, miel, vidéo

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25 janvier 2023

Ravioles du Dauphiné, oeuf mollet, potimarron et champignons rôtis, crème de Beaufort

Une recette simple et qui fait son petit effet

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Tags: champignon, fromage, pâte, oeuf, potimarron, vidéo, thym

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24 janvier 2023

Salade de fenouil et clémentine aux 2 saumons

Une bonne salade, d'un magazine, assez légère, et réalisée à la base avec des graines de sarrasin que j'ai remplacées ici par du boulgour

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Tags: saumon, entrée froide, salade, fenouil, clémentine, vidéo, boulgour

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23 janvier 2023

Fondue auvergnate

Nous avons testé un mode particulier au réchaud à gaz pour cette fondue pour une prochaine aventure. Le fromage n'a pas complètement fondu comme on le voulait. On s'est néanmoins régalés. Pour 4 personnes: Frotter le caquelon avec une gousse d'ail. Y...

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Tags: fromage, vin, fondue

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21 janvier 2023

Galette des rois marron oranges confites

Je ne pouvais pas résister à ce façonnage original pour une galette des rois. J'ai réalisé un feuilletage inversé, puis j'ai choisi une garniture à la crème de marron.

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Tags: dessert, vidéo, crème de marron, crème d'amandes, pâte feuilletée inversée

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20 janvier 2023

Riz au chou frisé épicé

Sur "Mes petits délices", j'ai trouvé cette recette pour finir un chou entamé. Aucun regret!

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Tags: riz, accompagnement, épice, Coriandre, vidéo, gingembre, chou frisé

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19 janvier 2023

Concours

En fin d'été, j'ai participé à un concours chez "Recettes de" avec cette tarte Et voici mon lot, un grand merci à Stéphane

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19 janvier 2023

Le véritable pâté Nîmois

Nous voilà en répétition pour un championnat du monde de pâté Nîmois. Voilà THE recette, la vraie, sortie des vieux grimoires

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Tags: basilic, oeuf, porc, amuse-bouche, veau, pâte brisée, vidéo

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18 janvier 2023

Röstis aux oignons doux des Cévennes

On part dans les Cévennes avec ces savoureuses galettes. Et pourquoi pas les servir avec un Pélardon et du boudin noir, hummm?

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Tags: pomme de terre, oignon, accompagnement, galette, vidéo

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16 janvier 2023

Soupe aux pois chiches et au chou

Une recette qui réchauffe quand le mistral souffle dehors. Du livre "Super facile, soupes repas"

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Tags: soupe, pois chiche, vidéo, pâte curry, chou frisé

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