06 juillet 2016

Pommes de terre comme des galets

J'ai succombé au visuel et à l'idée originale de préparer ces pommes de terre en croûte d'algues, selon une idée d'Alexandre Couillon. Le résultat est surprenant de moelleux. Pour accompagner une viande, ou simplement servies avec du beurre salé, vous serez enchantés.
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05 juillet 2016

Bouquet de fleurs, ou mon fraisier pour la fête des mères!

J'ai déjà publié plusieurs recettes sur ce thème. Mais la déco du fraisier du livre "140 desserts de fête" ESI m'a inspirée.
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04 juillet 2016

Ravioles ouverts de radis noir au crabe

Recette facile, imaginée à partir de ce que j'avais dans mes placards et mon réfrigérateur. Comme quoi, on peut faire du beau, du bon, avec peu d'ingrédients et en un temps record!
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03 juillet 2016

Cheesecake à la fleur d'oranger et amande

C'est le bouquet de fleurs offert par mon amie Véro qui m'a inspiré ce dessert subtilement parfumé à la fleur d'oranger. J'ai pris la recette dans le livre "La boutique de cheesecakes" Hachette.  
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02 juillet 2016

Tartelettes de radis et petits pois, vinaigrette aux fanes de radis

Sur le grand marché d'Arles, on tombe parfois sur des légumes qui nous inspirent une belle assiette. Voici ma proposition du jour, autour de 3 ingrédients: pain, petits pois, radis.
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01 juillet 2016

Les étoiles de Mougins 2016: Samedi

Difficile de faire le tri et de partager avec vous les 600 photos et la trentaine de vidéos prises pendant ce festival. Je vais donc procéder par ordre chronologique. On commence avec la démo du MOF primeur Frédéric Jaunault, qui réalise son assiette "Mougins se met au vert" en mettant en avant un produit d'exception qu'est la vanille bleue.  On découvre ensuite l'atelier de Marc de Passorio, un voisin pour moi! Le concours de pâtisserie:   Et on termine par une démonstration du grand chef, parrain de l'édition... [Lire la suite]
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30 juin 2016

repas de fête des pères 2016

Comme pour la fête des mères, je n'ai fait que le dessert. Pas bien compliqué, je reconnais, mais que mon papounet adore: Des éclairs! Tout le reste a été réalisé par eux, de la table à la bouillabaisse, un vrai régal. Merci encore et bravo.
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30 juin 2016

Le championnat de France de barbecue 2016

Et bien! Je vais finir par croire que je gagne tous les concours que je fais, lollll! A l'exception près, c'est que cette fois, c'était par équipe et quelle équipe? Celle des cigales, mais nouvelle version! Cette fois, on travaille en couple pour cette version 2016 du championnat de France de barbecue.  Pour compléter l'article qui résume bien nos victoires, je tiens à préciser que les nouveaux arrivants dans l'équipe sont Jean-Pierre Filippi et Frédéric Jaunault. Je sais bien qu'on forme une équipe, mais il est légitime de rendre à... [Lire la suite]
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29 juin 2016

Poulet rôti à l'orange et à l'estragon

Je me suis régalée avec ce délicieux poulet dont la recette vient du livre "La bible Wéber du barbecue". C'est la 1ère fois que je grillais un poulet entier au barbecue, et grâce à la cuisson indirecte, c'est une vraie réussite.
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28 juin 2016

Gâteau renversé à la rhubarbe et fraises

Sur le site de "La main à la pâte", je suis tombée sur ce gâteau pas hyper esthétique, mais néanmoins très à mon goût avec ces fruits que j'adore pour leur acidité.
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