Le Palais des Saveurs

Navettes Marseillaises

Et voilà, il ne faut rien me montrer, hi!!!!!! Je fais un tour à Marseille à la biscuiterie des Accoules et je reviens avec en tête, l'idée de refaire des navettes. Plusieurs recettes sont déjà sur mon blog, mais j'ai voulu tester cette version du livre...

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Tags: biscuit, citron

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29 octobre 2015

Salade Périgourdine

"140 recettes de fête" ESI, c'est dans ce livre que j'ai trouvé la recette de cette petite salade bien appréciée, présentée dans des boules de Noël. Dans un saladier, mélanger des pignons torréfiés, 2 pommes de terre moyennes cuites à l'anglaise et taillées...

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Tags: pomme de terre, Noël, fête, amuse-bouche, salade, pignon, gésier

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29 octobre 2015

Festival de la soupe Florac 2015 #1

Le festival de la soupe à Florac a lieu chaque année. Victime de son succès, il a dû faire une pause en 2014, pour revenir sous une autre forme en 2015 : Une semaine d'avance sur la date habituelle, le concours de soupe fait place à un concours de photos,...

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28 octobre 2015

Mont d'or

Pour l'anniversaire de ma maman, j'ai réalisé un gâteau du livre "Chocolat, délices et gourmandises" ESI, car elle adore la crème de marrons. Je crois qu'elle l'a bien aimé, hi!!!!

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Tags: chocolat, dessert, moelleux, vidéo, crème de marron

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27 octobre 2015

Souvlakia de poulet au citron

Vraiment, j'ai adoré ce goût fumé et acidulé de la marinade. Elle fera désormais partie de mon top 5 des meilleures recettes au barbecue! La recette vient du livre "Fait maison, Grèce". Pour 4 personnes: 1/ Dans un blender, mixer 3 ails, 6cs d'huile d'olive,...

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Tags: poulet, viande, citron, paprika, barbecue, marinade

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26 octobre 2015

Cakes foie gras et figues

Rien de bien original me direz-vous, que de présenter du foie gras pour une belle occasion. Mais tout est dans la façon de présenter ces mini-cakes du livre "30 recettes de mini cakes" ESI.

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Tags: foie gras, Noël, fête, amuse-bouche, cake, vidéo

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26 octobre 2015

Balade au Panier, à Marseille #2

Découverte de ce quartier haut en couleurs, et pour cause: Ne manquez pas "Les navettes des Accoules" Boutique à visiter: "13 à l'aise". Accueil parfait. Merci! La cathédrale Major Bonne journée!

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25 octobre 2015

Mini-cannelés au magret fumé et Roquefort

C'est chez "Un siphon fon fon" que j'ai choisi ces mini-bouchées pour mon buffet de Noël 2015. Pour 20 cannelés environ: 1/ Porter à ébullition 50cl de lait avec 60g de beurre. Y faire fondre 130g de Roquefort. 2/ Dans un saladier, fouetter 1 oeuf et...

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Tags: fromage, Noël, fête, magret, amuse-bouche, cannelé

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25 octobre 2015

Balade au Panier, à Marseille #1

Les chefs de Gourméditerrannée étaient réunis pour des démonstrations de cuisine sur le parvis de l'hôtel de ville samedi 17 octobre. C'est à cette occasion que j'ai profité d'être dans le secteur du Panier pour en faire la découverte. Jolie rencontre...

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24 octobre 2015

Brooky vanille-pistache

Peut-être connaissez-vous le brooky, contraction de browny et de cooky. C'est une savante superposition de couches gourmandes qui au final, régale nos papilles. L'idée vient du livre "Brownies, cookies et brookies" Les petits plats Marabout.

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Tags: chocolat, dessert, pistache, brownie, cookies, vidéo

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