Le Palais des Saveurs

La bonne-mère

Après le salon du chocolat, nous sommes allées à Notre dame de la garde. Depuis le temps que je voulais y aller, c'était l'occasion. A refaire par beau temps! Alors, on se donne rendez-vous en bas des marches?

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8 février 2017

Carottes fanes au pain d'épices

Le grand chef Eric Fréchon a participé à l'élaboration d'un livre "50 ans, 50 recettes de grands chefs". Cette recette est l'une des siennes, un vraie régal!

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Tags: carotte, accompagnement, fenouil, vidéo, pain d'épices

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7 février 2017

Partenariat

Je vous présente le colis que j'ai reçu de la part de mon nouveau partenaire , boutique en ligne consacréee aux arts de la table et ustensiles de cuisine. Près de 6000 articles de marque sont présentés dans leur catalogue, à des prix compétitifs. Je vous...

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Tags: AZ boutique

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7 février 2017

Lasagnes poireaux jambon

Nouvelle proposition de garniture du livre "Lasagnes" Les petits plats Marabout.

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Tags: pâte, poireau, jambon, béchamel, vidéo

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6 février 2017

Purée d'oignons doux des Cévennes

Hum, quel régal cette bonne odeur qui se dégage de la cuisine quand on fait revenir des oignons dans du beurre, non? Ici, la recette est de "Elle à table".

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Tags: oignon, purée, accompagnement, béchamel, vidéo

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5 février 2017

Crêpe caprinette

Vous devez vous dire: Pfff, encore une version salée de crêpes! Oui, mais celle-ci contient de la semoule fine. Déjà, ça n'est pas banal. Mais quand on remplace le lait par l'eau et le vin blanc, et qu'on ajoute le chèvre à la préparation, croyez-moi,...

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Tags: fromage, entrée chaude, Chandeleur, crêpe, vidéo

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4 février 2017

Poire & Vanille

Voilà un nouveau dessert à l'assiette, du livre du même nom.

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Tags: poire, dessert, vanille, spéculoos, vidéo

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3 février 2017

Les cigales à Marseille

Grâce à une invitation de dernière minute, Véro et moi sommes allées à Marseille pour une balade entre filles qui a commencé par le salon du chocolat.

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3 février 2017

Sirha 2017, part 4

Un salon de la restauration ne serait pas ce qu'il est sans ses démonstrations. Nous avons suivi pour le plaisir des yeux et des papilles celles de Frédéric Jaunault, Mof primeur, sur le stand coup de pâtes. Le hall4, c'est beaucoup de boulage aussi,...

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2 février 2017

Sirha 2017, part 3

Après la coupe du monde de pâtisserie qui a vu la victoire de la France, je vous invite à me suivre dans les halls à la rencontre des artisans. Et forcément, le hall 4, consacré aux boulangers et pâtissiers remportent notre faveur! Nous avons été attirées...

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