Le Palais des Saveurs

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Dessert à l'assiette comme une tarte au citron

Sur une idée du livre "Desserts à l'assiette" Marabout, un vrai régal!

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Tags: dessert, citron, crumble, meringue, vidéo

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12 mars 2018

Pain de chou farci

Chez Doria, j'ai trouvé cette formidable recette avec laquelle je me suis régalée. A servir de préférence chaud, il constitue un vrai plat complet.

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Tags: chou, riz, entrée chaude, parmesan, terrine, chair à saucisse, vidéo

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11 mars 2018

Croustillant de saumon fumé

Cherchant une recette pour finir un paquet de feuilles de brick entamé, je suis tombée sur une, du livre "Tourtes et pâtés de nos régions". Et malgré la composition peu traditionnelle pour certains de ce croustillant, je me suis régalée.

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Tags: concombre, saumon, entrée chaude, épinard, germe de soja, brick, mangue, vidéo

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10 mars 2018

Kougloff au confit de choucroute et bacon

C'est en cherchant une idée sur comment utiliser mon confit de choucroute aux 7 épices (idéal avec le foie gras), que je suis tombée sur cette idée chez "La cuisine de Doria". En version mini ou grande, à vous de choisir. Idéal pour accompagner de la...

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Tags: chou, pain, bacon, vidéo

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8 mars 2018

Assiette de charcuterie 2

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle idée pour dresser une assiette de charcuterie, à partager. Il suffit juste d'avoir un emporte-pièce "fleur" et voilà!

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Tags: tomate cerise, entrée froide, terrine, jambon, pâte feuilletée

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7 mars 2018

Salade rôtie de courge et pois chiches

Des pois chiches secs qui traînent au fond d'un placard et une courge entamée. Après mes recherches, je tombe sur cette recette de salade chez "Fourchettes & bikini".

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Tags: courge, entrée froide, mâche, pois chiche, paprika, vidéo

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6 mars 2018

Mousseline de pommes de terre rattes aux noix

Il s'agit d'une recette du grand chef Jean-François Piège, trouvée dans son dernier livre "JFP pour tous" chez Hachette cuisine.

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Tags: pomme de terre, purée, accompagnement, noix, vidéo, rattes

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5 mars 2018

Oeuf à la coque, mouillettes de brick thon féta

Chez Chef Nini, j'ai trouvé cette idée de mouillettes. Très bonnes mais attention à ne pas saler!

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Tags: féta, olive, oeuf, thon, brick, vidéo

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4 mars 2018

Flans de poireau au curry

Pour accompagner un excellent confit de St Jacques, j'ai réalisé ces petits flans très faciles.

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Tags: flan, fromage, poireau, curry, accompagnement

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3 mars 2018

Sole rôtie, rémoulade de céleri

Je me suis régalée avec cette recette du livre "Gourmand & léger, toques d'Auvergne", surtout avec le jus!!!!!!! Mais j'avoue que cette idée de rémoulade chaude m'a surprise et bien plue.

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Tags: poisson, sole, épinard, vidéo, céleri

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