Mignardises

Chez Alter Gusto, j'ai repéré cette recette très gourmande. Voilà une idée excellente pour clôturer un repas de Noël.

Je n'ai pas hésité longtemps avant de tester la recette du "Parisien". Il est vrai que quand on voit le prix des fruits confits, ou le temps que cela prend de les faire soi-même, on est souvent découragé. J'ai donc fondu sur cette proposition de recette au micro-ondes pour juger du résultat. Une idée à décliner avec les zestes, les bâtonnets, du citron, et pourquoi pas tremper les fruits confits dans le chocolat fondu..........alors là!!!!!!!!!!! Il est cependant important de noter que la texture finale est assez molle. Et le goût... [Lire la suite]

Après la version miel, fruits secs et confits, je récidive, toujours sur une recette de "Un déjeuner de soleil". Et une fois de plus, aucune déception. 1/  Torréfier 200g d'amandes sur une plaque de cuisson, 10' à 200°c. 2/  Mélanger 50g de farine, des épices à pain d'épices, 2cs de cacao, les amandes, 50g de citrons et 100d'oranges confits. 3/  Porter à frémissement 140g de miel. Ajouter 80g de chocolat noir. Verser le tout sur les fruits, puis dans un moule de 24cm de diamètre recouvert de papier azyme. Enfourner... [Lire la suite]

Voilà une idée super facile à réaliser avec vos enfants pour Halloween. Il suffit juste d'avoir un feutre alimentaire noir et des oréos au chocolat blanc.  

Des blancs d'oeufs qui s'amoncellent dans mon congélateur. Il est temps de faire des financiers pour accompagner un bon café gourmand. La recette vient du livre "Tout petits cannelés & financiers", Les petits plats Marabout.

Toujours dans la démarche d'utiliser mon stock de blancs d'oeufs qui s'accumule dans mon congélateur, j'ai réalisé la recette de "La cuisine de Poupoule" pour me régaler au goûter!

Tiens! J'ai un moule dont je ne me suis jamais servi. Alors pourquoi ne pas réaliser cette tablette avec ce que j'ai dans mon placard? Un vrai régal de gourmandise, à décliner à l'infini. Ici, j'ai tempéré du chocolat noir avant de le couler dans le moule et de le parsemer de raisins blonds, de cranberries et de noisettes. Et vous, quelle sera votre version?

Alors là, comment dire? C'est à tomber à la renverse tellement c'est bon. Merci à "Ma fourchette" pour la recette.

1er essai pour une sorte de nougat simplissime, version basque. J'ai emprunté la recette à " Régal". En faisant torréfier la poudre d'amandes, celle-ci devient brune et on perd la belle couleur verte de la pâte de pistache, contrairement à ce que montre la photo (truquée????) du magazine. A ajuster donc, mais pour une 1ère, je ne suis pas déçue. Je testerai d'autres versions.

Celles et ceux qui sont au régime, je suis navrée, mais ce post n'est pas pour vous. Par contre, on n'est pas obligé de s'envoyer la totalité de ces gourmandises, je l'admets, très addictives. Alors, je vous invite à diviser les proportions par deux et à vous faire tout de même plaisir. Source "Truffes" Les petits plats Marabout.