Le Palais des Saveurs

Quiche aux lardons et champignons en bocal

Une entrée vite faîte, c'est juste ce qu'il me fallait en rentrant de vacances. Merci à "La main à la pâte" pour la recette. Pour 4 bocaux: 1/ Dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, faire revenir 1 oignon émincé, et 100g de lardons fumés. 2/...

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Tags: champignon, fromage, entrée chaude, lard fumé

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6 mai 2013

Clafoutis d'asperges blanches

Je vous laisse imaginer la bonne odeur qui s'est échappée du four pendant la cuisson de ce clafoutis de saison. Source: "Cuisine et vins". Pour 4 personnes: 1/ Dans une casserole, mettre les épluchures et les queues de 500g d'asperges blanches lavées....

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Tags: fromage, entrée chaude, parmesan, asperge, clafoutis

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30 avril 2013

Flan de quenelles aux tomates

C'est un plat très vite réalisé qui peut être servi en plat unique avec une simple salade. Source: "Recettes moelleuses pour quenelles gourmandes" Delta 2000. Pour 4 personnes: 1/ Dans une sauteuse, faire revenir dans 20g de beurre 2 oignons émincés jusqu'à...

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Tags: tomate, flan, quenelle, entrée chaude, paprika

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15 avril 2013

Gratin de thon

Une recette très facile pour un retour en cuisine après une semaine de vacances. Source: "Mini gratins en 30 recettes", ESI. Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, mélanger 80g de fromage ail et fines herbes avec 100g de thon naturel égoutté. Ajouter...

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Tags: tomate, fromage, entrée chaude, parmesan, gratin, thon

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6 avril 2013

Clafoutis de brocolis, jambon, Roquefort

Super odeur pendant la cuisson de cet excellent clafoutis dont la recette vient du livre "La mini bible des cocottes". Pour 6 personnes: 1/ Cuire 200g de brocolis dans l'eau bouillante salée pendant 10'. 2/ Dans un saladier, mélanger 3 gros oeufs avec...

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Tags: brocoli, fromage, entrée chaude, jambon, clafoutis

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2 avril 2013

Tarte aux champignons et magrets fumés

Dans un numéro de "Cuisine et vins", j'ai trouvé cette délicieuse recette. Très facile à faire aussi! Pour 6 personnes: 1/ Dans une sauteuse, dans un peu de beurre, faire rendre leur eau à 500g de champignons de Paris émincés. Hors du feu, ajouter 1 échalote...

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Tags: tarte, champignon, entrée chaude, magret, pâte feuilletée

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26 mars 2013

Risotto aux topinambours

Excellente recette de l'internaute! Pour 4 personnes: Faire revenir dans un peu d'huile, 1 oignon émincé. Verser ensuite 200g de riz Arborio et cuire 2' jusqu'à ce qu'il soit translucide. Verser alors, louche après louche du bouillon de volaille et 4...

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Tags: risotto, fromage, entrée chaude, parmesan, topinambour

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11 mars 2013

Tourte à la dinde

Je cherchais une recette simple pour utiliser mon rouleau de pâte feuilletée. Je suis tombée sur le blog de Ô Délices. On s'est régalé! Pour 4 personnes: 1/ Dans une casserole, faire revenir dans un peu d'huile d'olive 1 oignon et 2 poireaux émincés....

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Tags: pomme de terre, fromage, oignon, tourte, poireau, dinde, entrée chaude, parmesan, Halwati shop, pâte feuilletée

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7 mars 2013

Légumes en aigre-doux et oeuf en tempura de riz soufflé

Il y a quelques temps, je vous parlais de notre repas au restaurant étoilé de la Chassagnette. J'avais choisi une entrée qui m'avait quelque peu intriguée: Oeuf de poule en coque de riz.... Et au final, cette recette est dans le livre du Chef Armand Arnal...

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Tags: oignon, oeuf, carotte, entrée chaude, miel, betterave

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4 mars 2013

Terrine d'églefin et de haddock

Ah, ça me manquait de faire des terrines, hi!!!!!!!!! J'ai ressorti mon moule en silicone de mon partenaire , et j'ai choisi une recette allégée au poisson du livre "Terrines et pâtés", de la collection Delta 2000. Pour 3 terrines (ou, comme moi, une...

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Tags: poisson, entrée chaude, terrine, haddock, ciboulette, Attitude news, églefin

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