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Le Palais des Saveurs
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Le Palais des Saveurs
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21 novembre 2011

Entremets tiramisu

Entremets tiramisu
A l'occasion d'un repas entre amis, mon mari a choisi ce dessert parmi ceux que je lui avais sélectionnés dans le magnifique livre "Desserts festifs" de Sylvie Aït-Ali. Pour un entremets de 22cm de diamètre: 1/ Faire fondre 80g de chocolat noir au bain-Marie...
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17 novembre 2011

Cake moelleux chocolat banane

Cake moelleux chocolat banane
Une banane qui traîne un peu trop dans le compotier, un livre "Chocolat, délices et gourmandises" de Sylvie Aït-Ali que je n'ai pas ouvert depuis longtemps et voilà comment l'envie me prend de réaliser ce cake pour mes petits-déjeuners. Pour un cake de...
14 novembre 2011

Mousse au chocolat express

Mousse au chocolat express
Chez Alter Gusto, j'ai repéré cette recette très facile et rapide à réaliser, comme l'indique l'intitulé. La mousse au chocolat est mon dessert préféré, et j'ai été intrigué par cette version, et bien que bonne, je préfère la vraie, hi!!!!! Mais pour...
4 novembre 2011

Religieuse madame à la violette

Religieuse madame à la violette
Avec cette recette, j'ai voulu tester la technique du craquelin qui, d'après "Assiettes Gourmandes" et "J'en reprendrai bien un bout", apporte une note croustillante et esthétique aux choux, puisque ces derniers sont plus ronds et réguliers. Ensuite,...
13 octobre 2011

Cake tricolore

Cake tricolore
Au petit-déjeuner, j'alterne les viennoiseries et les cakes, le tout maison, bien sûr. Cette semaine, ce sera Cake! Celui-ci vient du livre de "La ronde des cakes" de Pâtisserie et desserts gourmands. Pour un cake de 28cm: 1/ Dans un robot, battre 3 jaunes...
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11 octobre 2011

Tarte aux reines-claudes

Tarte aux reines-claudes
Depuis l'arrêt provisoire ou définitif du blog d'Eryn, je me suis tournée vers celui de "J'en reprendrai bien un bout". Fan de toutes les tartes amandines, j'ai voulu tester celles aux mirabelles. Sauf que je suis arrivée trop tard dans la saison, je...
26 septembre 2011

Salade de fruits vanillée en verrine

Salade de fruits vanillée en verrine
Beaucoup de fruits dans mon compotier, envie d'une salade fraîche et colorée. Mais vous me connaissez, je ne sais rien faire de simple au grand désespoir de mon mari! J'ai donc ressorti le livre "Verrines recettes gourmandes" de Sylvie Aït-Ali et je suis...
16 septembre 2011

Mistral gourmand et son arlette

Mistral gourmand et son arlette
Le mistral, on n'en manque pas en ce moment dans ma région. Je ne sais pas si c'est ce qui m'a poussée à réaliser cette recette de Philippe Conticini (Livre "Sensations"), mais en attendant, je peux vous dire que pour quelqu'un qui n'aimait pas les bonbons...
9 septembre 2011

Tatin aux cerises

Tatin aux cerises
Moi qui ne raffole pas des cerises, j'avoue que cuites, ça passe! Alors quand j'ai vu les tatins de "J'en reprendrai bien un bout", je me suis laissée tenter. Pour 2 tatins de 8 cm de diamètre: 1/ Dénoyauter 200g de cerises, les saupoudrer d'1 sachet...
23 août 2011

Cakes à l'orange et aux myrtilles

Cakes à l'orange et aux myrtilles
Pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand, voilà une recette excellente de cakes très très moelleux du livre "La ronde des cakes" de Pâtisserie et desserts gourmands. Nul doute qu'ils plairont à mon amie "La table d'Amélie"!!!!! Pour 6 petits cakes:...
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